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同率4位 さんまの蒲焼き（6票）
Photo by macaroni
酒、みりん、砂糖、しょうゆを煮詰めた濃厚なタレがさんまの身に照り良く絡み、食欲をそそるひと品に。冷めてもおいしいので、おつまみやお弁当にうってつけです。ごはんにのせて山椒を振り、丼にして味わうのもいいですね。
同率6位 さんまの南蛮漬け（5票）
Photo by macaroni
さんまをカリッと揚げ焼きにし、南蛮だれに漬け込めば、口に入れた瞬間旨味と甘酸っぱさが広がり、すっきりとした食べ心地を楽しめます。味しみしみに仕上げる秘訣は、さんまが熱いうちにたれへ漬けること。具材に焼きねぎを加えるのもおすすめです。
同率6位 さんまの梅煮（5票）
Photo by macaroni
一見手が込んで見えるさんまの梅煮ですが、実は鍋ひとつでできる簡単レシピです。こってりとした甘辛さのなかに梅の酸味が効いていて、さっぱりとした後味を楽しめます。冷蔵で3日ほど日持ちするため、作り置きおかずに大活躍しますよ。
同率6位 さんまの甘露煮（5票）
Photo by ako0811
さんまの甘露煮はしっかり濃いめの味付けで、ごはんがどんどんすすみます。最初に酢と多めの酒でしっかり煮ることが、生臭みを出さない秘訣です。酢の効果で骨までやわらかくなり、一石二鳥ですよ。圧力鍋でも普通の鍋でも作れます。
9位 さんまの炊き込みごはん（4票）
Photo by macaroni
さんまの炊き込みごはんは、風味豊かで上品な味わいが魅力です。日々の食事としてだけでなく、来客時のおもてなし料理にもうってつけです。炊飯器で作るのはもちろん、土鍋で炊くとおいしさがひとしお。さんまがふっくらやわらかく仕上がりますよ。
10位 さんまのごま味噌煮（3票）
Photo by macaroni
さんまをしょうがを効かせた味噌で煮込む、濃厚な味わいのレシピです。酢を加えるのがおいしさのポイント。臭みが軽減されて身がふっくらやわらかく仕上がります。白すりごまをたっぷり絡めることで、芳醇な香りとコクが加わり、箸が止まらないおいしさになりますよ。
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