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4位 小ねぎ（35票）
Photo by macaroni
チャーハンに色みを足したいときは、小ねぎを入れるのがおすすめ。カニ風味かまぼこやハム、卵などと合わせれば、彩り満点に仕上がります。
小ねぎは小口切りにして保存しておくと、調理中サッと取り出せて便利。冷蔵なら1〜2週間、冷凍なら1ヶ月ほど日持ちしますよ。
保存のポイントは、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ること。冷凍する場合は、途中何度か振り混ぜるとパラパラに凍ります。
小ねぎは小口切りにして保存しておくと、調理中サッと取り出せて便利。冷蔵なら1〜2週間、冷凍なら1ヶ月ほど日持ちしますよ。
保存のポイントは、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ること。冷凍する場合は、途中何度か振り混ぜるとパラパラに凍ります。
5位 キムチ（33票）
Photo by macaroni
キムチ入りのチャーハンは、シャキシャキの歯ごたえとピリ辛感が魅力。食事としてはもちろん、おつまみにもなる一杯です。おいしく作るポイントは、仕上げにオイスターソースを入れること。コクが加わり、奥行きのある味わいになりますよ。
お好みで温泉卵をトッピングすると、食べごたえがさらにアップ。チャーハンに黄身がとろりと絡んで、まろやかな口当たりを楽しめます。
お好みで温泉卵をトッピングすると、食べごたえがさらにアップ。チャーハンに黄身がとろりと絡んで、まろやかな口当たりを楽しめます。
6位 レタス（32票）
Photo by macaroni
レタス入りのチャーハンは、シャキシャキとした小気味良い歯ごたえが魅力。ついでに色みもプラスできて、一石二鳥です。
レタスの食感を最大限に活かすには、最後に加えて手早く炒め合わせるのがコツ。こうすることで水分が出にくく、しなしなになるのを防ぐことができますよ。
レタスの存在感を楽しむなら、ほかの具材はシンプルに卵とハムがおすすめ。ちりめんじゃこや桜えびも合います。
レタスの食感を最大限に活かすには、最後に加えて手早く炒め合わせるのがコツ。こうすることで水分が出にくく、しなしなになるのを防ぐことができますよ。
レタスの存在感を楽しむなら、ほかの具材はシンプルに卵とハムがおすすめ。ちりめんじゃこや桜えびも合います。
7位 玉ねぎ（31票）
Photo by uli04_29
玉ねぎはどんな具材ともなじみやすく、チャーハンのおいしさをワンランクアップしてくれる名脇役。ほのかな甘みと適度な食感が持ち味で、ないと寂しい存在ですよね。
そんな玉ねぎをチャーハンの主役具材にするなら、マヨネーズで炒めるのがおすすめ。コクがプラスされ、素材本来の味がグッと引き出されますよ。
ほかの具材はシンプルに、ツナ缶とねぎだけがイチオシ。しょうゆは鍋肌から入れて水分を飛ばすと、香ばしく仕上がります。
そんな玉ねぎをチャーハンの主役具材にするなら、マヨネーズで炒めるのがおすすめ。コクがプラスされ、素材本来の味がグッと引き出されますよ。
ほかの具材はシンプルに、ツナ缶とねぎだけがイチオシ。しょうゆは鍋肌から入れて水分を飛ばすと、香ばしく仕上がります。
8位 高菜（29票）
Photo by uli04_29
中華料理店やラーメン店でおなじみの高菜チャーハン。旨みたっぷりで歯ごたえがよく、噛みしめるごとに味わい深さを楽しめる一杯です。
そんな高菜チャーハンを家庭でおいしく作るには、調理前に高菜の味見をして、濃ければ軽く塩抜きをするのが秘訣。
高菜はみじん切りにし、全体にまんべんなく行き渡らせるようにするのもポイントです。仕上げにごま油を加えると、風味が一段とよくなります。
そんな高菜チャーハンを家庭でおいしく作るには、調理前に高菜の味見をして、濃ければ軽く塩抜きをするのが秘訣。
高菜はみじん切りにし、全体にまんべんなく行き渡らせるようにするのもポイントです。仕上げにごま油を加えると、風味が一段とよくなります。
9位 えび（27票）
Photo by koku_koku
ぷりぷりのえびが入ったチャーハンは、ごちそう感満載。これ一杯で満足度が高く、ほかにおかずがいらないほどの食べごたえです。
おいしく作る秘訣は、丁寧な下ごしらえがポイント。えびに片栗粉をまぶして熱湯にくぐらせると、食感よく仕上がります。
グリーンピースを加えてピラフ風にしたり、ナンプラーで味付けてエスニック風にしたりと、アレンジし放題。あんかけチャーハンにするのもいいですね。
おいしく作る秘訣は、丁寧な下ごしらえがポイント。えびに片栗粉をまぶして熱湯にくぐらせると、食感よく仕上がります。
グリーンピースを加えてピラフ風にしたり、ナンプラーで味付けてエスニック風にしたりと、アレンジし放題。あんかけチャーハンにするのもいいですね。
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