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4位 目玉焼き（35票）
Photo by macaroni
目玉焼きは、卵ひとつで作れるシンプルおかず。とはいえ、簡単なようで意外と奥が深い料理です。上手に仕上げるコツは、卵を平らな場所で叩いてヒビを入れ、あらかじめ器に割り入れておくこと。殻が入りにくく、黄身の崩れを防止することができますよ。
また低い位置からフライパンに入れるのも、調理の大事なポイント。黄身の組織が壊れにくくなり、ふっくらとした目玉焼きが完成します。
また低い位置からフライパンに入れるのも、調理の大事なポイント。黄身の組織が壊れにくくなり、ふっくらとした目玉焼きが完成します。
5位 卵焼き（29票）
Photo by macaroni
だし巻き卵も人気ですが、卵焼きも白いごはんと相性ばっちり。食べるとほっとするやさしい甘みで、子どもにも喜ばれるおかずですよね。
きれいに焼くためには、卵焼き器に油をしっかりとなじませ、予熱してから卵液を流し込むのが大事。こうすることでくっつきにくくなり、卵が巻きやすくなりますよ。また菜箸ではなくフライ返しを使うと、より簡単に作れます。形が崩れてしまったら、巻きすで整えると良いでしょう。
きれいに焼くためには、卵焼き器に油をしっかりとなじませ、予熱してから卵液を流し込むのが大事。こうすることでくっつきにくくなり、卵が巻きやすくなりますよ。また菜箸ではなくフライ返しを使うと、より簡単に作れます。形が崩れてしまったら、巻きすで整えると良いでしょう。
6位 ハムエッグ（28票）
Photo by macaroni
おかずが目玉焼きだけでは少し寂しい……。そんなときは、ハムを足してハムエッグにするのがおすすめです。仕上がりが円形になるようにハムを並べれば、より豪華さがアップします。白身だけ先に焼き、あとから黄身を真ん中に入れると、絵に描いたようなハムエッグが作れますよ。
最後にしょうゆとみりんベースのたれをかけ、甘辛く味付けるのがイチオシ。ごはんおかわり必至のおいしさです。
最後にしょうゆとみりんベースのたれをかけ、甘辛く味付けるのがイチオシ。ごはんおかわり必至のおいしさです。
7位 だし巻き卵（26票）
Photo by macaroni
ふわふわのだし巻き卵は、ジュワッとジューシーな食べ心地が魅力。そのままはもちろん、大根おろしを添えて、しょうゆを少し垂らしても絶品ですよね。
旅館風のしっとりなめらかな食感に仕立てるには、卵液を一度こすのが秘訣。ひと手間ですが、やるのとやらないのとでは焼き上がりに差が出ますよ。卵は泡立てると破れやすくなるので、白身を箸ですくい、切るように混ぜてくださいね。
旅館風のしっとりなめらかな食感に仕立てるには、卵液を一度こすのが秘訣。ひと手間ですが、やるのとやらないのとでは焼き上がりに差が出ますよ。卵は泡立てると破れやすくなるので、白身を箸ですくい、切るように混ぜてくださいね。
8位 炒り卵（20票）
Photo by macaroni
色鮮やかでお弁当や丼にもぴったりな炒り卵。肉そぼろや鮭フレークとの相性もよく、ほんのり甘くやさしい味わいが魅力です。
ふわふわの炒り卵を作るなら、レンジでの調理がおすすめ。溶き卵を加熱後、ホイッパーでしっかりと混ぜるときれいに仕上がりますよ。
加熱時間によってお好みの固さにアレンジできるのも嬉しいポイント。5分以内に作れるので、ぜひ一度試してみてくださいね。
ふわふわの炒り卵を作るなら、レンジでの調理がおすすめ。溶き卵を加熱後、ホイッパーでしっかりと混ぜるときれいに仕上がりますよ。
加熱時間によってお好みの固さにアレンジできるのも嬉しいポイント。5分以内に作れるので、ぜひ一度試してみてくださいね。
9位 卵の中華炒め（18票）
Photo by macaroni
卵のふわふわ食感と野菜のシャキシャキ食感を楽しめる卵の中華炒め。材料が少なくても手軽にできるのが魅力ですよね。
おすすめは小松菜を使った中華炒め。ごま油とにんにくの香りが効いた小松菜と卵の組み合わせは相性抜群です。
卵と小松菜は別々に炒めることで、より食感を楽しめます。ごはんやお酒との相性もいいので、夜ごはんのお供にぴったりです。
おすすめは小松菜を使った中華炒め。ごま油とにんにくの香りが効いた小松菜と卵の組み合わせは相性抜群です。
卵と小松菜は別々に炒めることで、より食感を楽しめます。ごはんやお酒との相性もいいので、夜ごはんのお供にぴったりです。
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