1位 ゴーヤチャンプルー(39票)

Photo by macaroni

2位に倍以上の票差をつけて、堂々第1位に輝いたゴーヤチャンプルー。数あるゴーヤ料理のなかでも、もっともポピュラーなおかずですよね。沖縄のご当地グルメですが、いまや全国の食卓でおなじみの存在。しかし上手に作るにはちょっとしたコツがいります。

ポイントは、豆腐をちぎって焼いたら一旦取り出し、最後にほかの具材と合わせることですよ。形が崩れにくく、きれいに仕上がります。

6〜10位のランキング結果

ここからは6位から10位に選ばれたゴーヤの人気レシピを、続けて紹介していきます。

同率6位 ゴーヤのツナマヨサラダ(11票)

Photo by macaroni

ツナ缶を入れるマヨネーズ味のゴーヤサラダは、小さな子どもでも食べやすいのが魅力。ゴーヤに塩と砂糖をもみ込んで水洗いすれば、苦みはかなり軽減されます。

ゴーヤの水気をしっかり絞ると、時間が経ってもおいしさそのまま。隠し味にはめんつゆを少し入れ、和のテイストをプラスするのがポイントです。

冷蔵で2〜3日保存ができるため、常備しておくと便利。サンドイッチの具材にもなりますよ。

同率6位 チーズインゴーヤバーグ(11票)

Photo by macaroni

ころんとかわいいゴーヤバーグは、子どもから大人までみんなに大人気。冷めてもおいしく、お弁当やおつまみに大活躍します。味付けはケチャップ&ウスターソースでこってりと♪ 肉だねの中にはチーズを潜ませ、ボリューミーに仕上げましょう。

ゴーヤに片栗粉をまぶしてから具を詰めると、焼いている最中はがれにくくなります。両面に焼き色をつけてから蒸し焼きにするのも、上手に作る秘訣です。

8位 ゴーヤチップス(10票)

Photo by macaroni

塩もみしたゴーヤにカレー粉入りの片栗粉をまぶし、油でサクッと揚げたひと品。衣にガーリックパウダーを加えると、風味がアップしてさらに美味です。

スナック感覚で食べられるため、おやつやお茶請けにうってつけ。ゴーヤが苦手な子どもも、これなら喜んでくれることでしょう。

くり抜いた種とわたは、お好みで揚げてお召し上がりくださいね。種はカリカリわたはふわふわで、あとを引きますよ。

同率9位 ゴーヤとオクラのミルクスープ(8票)

Photo by macaroni

ゴーヤはスープの具材にも大活躍。ベーコンやオクラなどと一緒にコンソメで煮て牛乳をそそげば、ほっこりやさしいミルクスープが完成です。

まろやかさのなかにゴーヤのほろ苦さがアクセントとなり、ひと口すすればノンストップのおいしさ。焼きたてのパンを浸して食べるとより絶品ですよ。ゴーヤの苦みが苦手な方は、わたをしっかりこすり取ってくださいね。子どもでも食べやすくなります。

編集部のおすすめ