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ライター : megyu

食生活アドバイザー/スープソムリエ

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白菜キムチのアレンジレシピはたくさん！

瓶に入ったキムチと箸
そのまま食べてもおいしい白菜キムチは、食材と和えるだけでおつまみや副菜が簡単に作れます。ピリ辛な味わいが特徴的な白菜キムチですが、火を通すと甘味が増して味わいが変わるので、さまざまな料理に活用できてアレンジし放題です。

手作りキムチのレシピはこちら▼
この冬仕込みたい「本格キムチ」の作り方。プロが教える5つのポイント

この冬仕込みたい「本格キムチ」の作り方。プロが教える5つのポイント - macaroni

おいしい白菜が出回る冬。おうちで本格的なキムチを手作りしてみませんか？この記事では韓国料理研究家に教わった、白菜キムチの作り方をご紹介します。食材の上手な選び方や味の調節方法など、キムチ作りにまつわるあれこれを詳しく解説しますよ。一度食べたら、もう市販品には戻れないかも……!?

お酒に合う。キムチで作るおつまみレシピ5選

1. 材料4つ！ちくわの鮭マヨキムチ焼き
トースターでかんたん。ちくわの鮭マヨキムチ焼き
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
ちくわ 、 白菜キムチ 、 鮭フレーク 、 マヨネーズ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
182kcal
たんぱく質
たんぱく質
13.2g
脂質
脂質
9.9g
炭水化物
炭水化物
11.3g
糖質
糖質
10.8g
糖質
食塩相当量
2.6g
白菜キムチ・鮭フレーク・マヨネーズを混ぜ合わせ、ちくわに詰めてトースターでこんがり焼きます。白菜キムチとマヨネーズの相性は抜群！手軽な材料で簡単に作れるので、パパっとおつまみを作りたいときにぴったりです。
レシピはこちら｜macaroni動画

2. 小麦粉不要！白菜キムチの豆腐チヂミ
食材2つで完成♪ 豆腐のキムチチヂミ
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
絹豆腐 、 片栗粉 、 a. キムチ 、 a. しょうゆ 、 a. 塩 、 ごま油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
142kcal
たんぱく質
たんぱく質
4g
脂質
脂質
8.2g
炭水化物
炭水化物
14g
糖質
糖質
12.8g
糖質
食塩相当量
1.4g
絹豆腐に片栗粉を混ぜて作るチヂミレシピ。白菜キムチを加えて、旨辛に仕上げます。ごま油の香ばしさともちもちとした食感がたまらないひと品です。お好みで小口ねぎや白いりごまをトッピングすれば、風味が豊かになりますよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

3. 抜群の香ばしさ！納豆と白菜キムチのチーズ焼き
メイン食材3つで！納豆キムチのチーズ焼き
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
納豆 、 白菜キムチ 、 とろけるチーズ 、 納豆のたれ 、 片栗粉 、 ごま油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
145kcal
たんぱく質
たんぱく質
7g
脂質
脂質
8.7g
炭水化物
炭水化物
10.9g
糖質
糖質
9.4g
糖質
食塩相当量
1.1g
納豆×白菜キムチの最強コンビで作るおつまみレシピ。とろけるチーズを混ぜ合わせてごま油でこんがり焼いて、香ばしさ抜群のひと品を味わいましょう。納豆キムチの風味にチーズのコクがよく合いますよ。彩りが欲しいときは、白髪ねぎや糸唐辛子をのせるのがおすすめです。
レシピはこちら｜macaroni動画

4. 磯香る。白菜キムチと納豆の天ぷら
サクふわ食感。キムチ納豆天ぷら
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
納豆 、 白菜キムチ 、 天ぷら粉 、 水 、 焼き海苔 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
287kcal
たんぱく質
たんぱく質
6g
脂質
脂質
25.2g
炭水化物
炭水化物
11.4g
糖質
糖質
8.7g
糖質
食塩相当量
0.5g
納豆と白菜キムチに天ぷら粉を混ぜ合わせて、サクサクおいしい天ぷらに。白菜キムチを使えば、調味料や天つゆなしでおいしい天ぷらが楽しめます。焼き海苔にのせて揚げることで、形がくずれにくく香り豊かに仕上がりますよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

5. ポリポリ食感！豚キムチときゅうりのはさみ焼き
はさんで焼くだけ！ポリポリきゅうりのオイ豚キムチ
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
きゅうり 、 塩 、 豚バラ肉 、 塩こしょう 、 キムチ 、 ごま油 、 マヨネーズ 、 オイスターソース
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
106kcal
たんぱく質
たんぱく質
3g
脂質
脂質
9.3g
炭水化物
炭水化物
4.1g
糖質
糖質
2.7g
糖質
食塩相当量
1g
きゅうりに豚バラ肉と白菜キムチを挟んで蒸し焼きにします。ひと口食べれば、みずみずしいきゅうりの中から豚バラキムチの旨味が溢れ出しますよ。ポリポリ食感で食べ応え満点！そのままでもおいしいですが、コク旨なオイマヨソースをつけてもおいしいですよ。
レシピはこちら｜macaroni動画
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