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オクラをおいしく食べるコツ
オクラは塩をまぶして板ずりをしましょう。オクラの産毛をとり表面がなめらかになることで、口当たりよく仕上がります。オクラは生でも食べられますが、加熱するとやわらかくなるのでおすすめです。加熱の際は火を使わない電子レンジ加熱が手軽ですよ。
副菜に使える！オクラの簡単レシピ6選
1. 白だしで簡単！みょうがとオクラの塩こんぶ和え
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
オクラ
、
塩
、
みょうが
、
a. 塩昆布
、
a. 白だし(10倍濃縮)
、
a. ごま油
、
a. 白いりごま
栄養情報（1人あたり）
50kcal
2g
3.4g
4.8g
1.7g
0.7g
みょうがを加え、さっぱり食べられるオクラの塩こんぶ和えのレシピです。味付けには白だしと塩こんぶを使うので、簡単に味が決まります。
オクラをレンジ加熱でお手軽調理すれば、あとは和えるだけ。彩りもきれいなので食卓も華やかになります。
2. 和えるだけ。オクラとツナのごまマヨ和え
ツナマヨとオクラを和えて、やみつきな味に。ツナの旨味とごまの香りにオクラのシャキシャキ感が加わると、食感も楽しく箸が止まりません。
ツナ缶、白すりごまなどをストックしておけば、オクラを使ってあとひと品欲しいときにすぐ作れます。
3. 豆腐を使って。和食の定番オクラの白和え
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
109kcal
7.5g
6.2g
8.2g
4.8g
1.1g
オクラと豆腐を和えて白和えにするレシピです。豆腐を加えることでボリューム感ある仕上がりに。
味付けもシンプルで、めんつゆを使えば簡単に作れます。だしが香るやさしい味なので、子供から大人まで楽しめますよ。あとひと品欲しいときにもおすすめです。
4. オクラの大量消費にも。焼きオクラのしょうがおひたし
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
119kcal
3g
6.2g
12.5g
8.5g
2.3g
オクラの焼きびたしのレシピです。オクラはごま油で焼いて香ばしくして、しょうがを効かせるだしに漬け込みましょう。難しい工程は一切なし。
作り置きしておけば、味がよくなじみ、必要なときにすぐ取り出せます。メイン食材はオクラのみなので、大量消費にも向いていますよ。
5. レンジで簡単！巻きしゃぶのねぎ塩オクラだれ
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
豚ロース肉(薄切り)
、
にんじん
、
水菜
、
塩
、
こしょう
、
ネギ塩オクラだれ
、
オクラ
、
塩
、
a. 長ねぎ
、
a. 塩
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. にんにく(すりおろし)
、
a. ごま油
栄養情報（1人あたり）
249kcal
10.7g
21.7g
4.4g
2.4g
0.8g
電子レンジでできる巻きしゃぶのレシピです。火を使わないので手軽にできて、野菜もたくさん食べられます。ねぎ塩オクラだれをかければ、オクラの食感とねばねばが合わさってボリュームアップ。
あっさりしていて食べやすいので、サラダ感覚で食卓にプラスしても良いですね。
6. 彩り華やか。オクラとミニトマトの和風サラダ
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
47kcal
1.6g
2.8g
5g
3.3g
0.4g
ポン酢しょうゆとミニトマトを使う、さっぱりしたオクラレシピです。かつおぶしを加えることで、旨味が増して一気に和風な仕上がりに。
大皿に盛り付けてサラダとしても、小皿に盛り付けて副菜としても、いろんな方法で楽しめますよ。
おつまみにもぴったり。簡単オクラレシピ5選
7. ごま油香る。ピリッとしびれるよだれオクラ
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
オクラ
、
塩
、
a. 長ねぎ
、
a. みょうが
、
a. しょうが(みじん)
、
a. にんにく(すりおろし)
、
a. 砂糖
、
a. 酢
、
a. しょうゆ
、
a. ラー油
、
a. 花椒(ホール)
、
ごま油
栄養情報（1人あたり）
80kcal
1.7g
5.4g
6.3g
4.6g
1.8g
ごま油で香ばしく焼くオクラに、薬味たっぷりのたれをかけるとよだれオクラに。
花椒を効かせることでピリリと痺れる辛さがアクセントになり、おつまみにもピッタリです。オクラを焼いている間にたれを作れば時短になりますよ。
8. 食材5つ。めんつゆで作るオクラの柚子こしょう漬け
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
27kcal
1.6g
0.1g
5.9g
3.9g
1.8g
オクラの柚子こしょう漬けのレシピです。めんつゆを使うので、少ない材料で簡単に味付けできます。柚子こしょうを入れることによって味のアクセントになり、お酒も進みます。
辛味が気になる方は、柚子こしょうの量を調節してくださいね。漬け込むほど味がしみ込んでおいしくなるので、作り置きにも最適です。
9. 居酒屋メニューに最適。皮いらずのオクラ餃子
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
オクラ
、
小麦粉
、
ごま油
、
肉だね
、
豚ひき肉
、
キャベツ
、
ニラ
、
にんにく(すりおろし)
、
しょうが(すりおろし)
、
塩
、
こしょう
、
オイスターソース
、
しょうゆ
、
ごま油
栄養情報（1人あたり）
114kcal
5.5g
8.8g
5.6g
3.4g
0.5g
餃子の肉だねをオクラに詰めるオクラ餃子。餃子の皮がいらないので、包む手間がありません。オクラのシャキシャキした歯ごたえで食べ応えも抜群です。
おつまみとしても最適ですよ。ミニサイズで、少しずつ食べられるのも嬉しいポイントです。
10. レンジにおまかせ。オクラのチーズチヂミ
Photo by macaroni
すべての食材を混ぜ合わせ、レンジにおまかせ調理で完成するチーズチヂミのレシピです。オクラは下ゆで不要なので、板ずりしてカットしたらそのまま使えます。
ツナと鶏ガラスープの旨味にオクラとコーンのシャキシャキ食感が合わさって、やみつきになること間違いなし。レンジ加熱中にたれを作れば効率的に作業できますね。
11. 10分で完成。パパッと作れるオクラのからしじょうゆ和え
Photo by macaroni
オクラで作るからしじょうゆ和えのレシピです。メイン食材のオクラに、みりん、しょうゆ、からしを和えるだけなので、あとひと品欲しいときにもパパッと作れます。
味付けがシンプルなので、素材の味がしっかりと感じられる味わいです。ツンとしたからしがアクセントになり、お酒によく合いますよ。
お弁当にも。子どもも食べられる簡単オクラレシピ4選
12. 相性抜群！梅とオクラのさっぱり肉巻き
Photo by macaroni
オクラと梅は相性抜群です。豚肉を巻いてボリュームアップ。食べ応え抜群なメインおかずになります。しっかりめな味付けなのでご飯が進み、冷めてもおいしいです。
ポン酢しょうゆとみりんでさっぱり甘辛味に。お子さまが食べる場合は、梅肉の量を調整してくださいね。
13. おいしくてかわいい！オクラとチーズのだし巻きたまご
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
栄養情報（1人あたり）
129kcal
8g
7.8g
6.5g
5.8g
1.1g
オクラとチーズのだし巻きたまごのレシピです。オクラを刻んでだし巻きたまごに入れると、オクラの食感とねばねばが加わり楽しい仕上がりに。
オクラの一部を輪切りにして、星型の断面を表面に見せるひと手間で、かわいらしい見た目になります。お子さまのお弁当に入れたら、よろこばれること間違いなしです。
14. ひき肉をこねる手間なし！オクラのギュッと焼き
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
350kcal
20.1g
23.3g
18.1g
16.1g
3.2g
テリテリな見た目が食欲そそるひと品です。ひき肉はこねる手間なし。パックから出したら、オクラを真ん中に入れて握ります。
このときオクラに片栗粉をまぶしておくことがポイント。ひき肉が剥がれにくくなります。しっかりめな味付けなので冷めてもおいしく、お弁当にも大活躍です。
15. 食べ応え抜群！オクラと鶏肉のガリバタ炒め
Photo by macaroni
にんにくとバターの香りが食欲そそる、オクラと鶏肉のガリバタ炒めのレシピです。ヘタとガクをとったオクラをまるごと炒めるので、手軽に作れます。鶏むね肉を使うことで、食べ応え抜群なのにヘルシーな仕上がりに。
オクラは、炒める前に穴を開けることで破裂を防げますよ。まな板を使わない板ずり方法も参考にしてみてくださいね。
オクラのみでもアレンジでも。いろんな食べ方を楽しみましょう
オクラのおいしい食べ方と簡単レシピをご紹介しました。オクラはいろいろな食べ方ができる便利な食材です。ねばねば、シャキシャキとした食感はオクラならでは。単体で食べてもおいしいオクラは、ほかの料理にアレンジするとアクセントになります。
レンジで加熱すれば、火を使わずに手軽に調理が可能です。普段の食卓、おつまみ、お弁当など、いろいろな場面でオクラを楽しんでくださいね。
レンジで加熱すれば、火を使わずに手軽に調理が可能です。普段の食卓、おつまみ、お弁当など、いろいろな場面でオクラを楽しんでくださいね。