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夏の副菜。オクラの柚子胡椒漬け

「オクラの柚子胡椒漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オクラを丸ごと1本、めんつゆと柚子胡椒に漬け込んだひと品です。柚子胡椒のピリッとした爽やかな辛さがやみつきになりますよ。お漬物のような味わいでごはんにはもちろん、おつまみにもぴったりなのでぜひお試しください。 2022年4月26日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 オクラ
調理時間
10 分
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- (0件)

※漬け込む時間は含みません。

クリップ
3294

ライター : macaroni 料理家 たけるみ

管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
27kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.6g
脂質
脂質
0.1g
炭水化物
炭水化物
5.9g
糖質
糖質
3.9g
糖質
食塩相当量
1.8g

材料

（2人分）

作り方

1

オクラはネットに入れたまま塩をふって揉み、板ずりします。水洗いして水気を切り、ヘタの先を切り落としてガクを取り除きます。

【作り方】オクラの柚子胡椒漬け

2

鍋に湯を沸かし、①を入れ1分ほどゆで水気を切ります。

【作り方】オクラの柚子胡椒漬け

3

ジップ付きポリ袋に ②、(a) を入れ揉み込みます。冷蔵庫で1時間ほど漬け込み完成です。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

【作り方】オクラの柚子胡椒漬け

コツ・ポイント

・茹ですぎると食感がなくなるので、さっと茹でてください。
・辛みが苦手な方は、柚子胡椒の量を調節してくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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