ライター : SATTO

おいしい食べ物とお酒が大好きな、東北出身、東京在住の主婦です。

短時間でしみしみ!ごま油香るきゅうりの浅漬けレシピ(調理時間:15分)

材料(2人分)

・きゅうり……2本 ・塩……小さじ1杯(塩もみ用) a. 砂糖……小さじ1杯 a. しょうゆ……小さじ2杯 a. ごま油……小さじ1杯 a. しょうがすりおろし……小さじ1/2杯 a. 唐辛子(輪切り)……1/2本

下ごしらえ

きゅうりはへたを落とし、塩(分量外)をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取ります。

作り方

1. ちぎる

Photo by macaroni

きゅうりを麺棒で軽くたたいて、手で食べやすい大きさにちぎります。

2. 水気を絞る

Photo by macaroni

ボウルに2と塩を入れてよくもみ込み、10分置きます。しんなりしたら水気を絞ります。

3. 完成

Photo by macaroni

ジッパー付き保存袋に3を入れ、aを加えてもみ込み、10分ほど漬けたらできあがりです。
【レシピ提供 macaroni】

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