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ライター : satto

グルメライター

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目次

短時間でしみしみ！ごま油香るきゅうりの浅漬けレシピ

調理時間：15分

きゅうりのポリポリとした歯触りが楽しい浅漬け。ごま油で風味付けすれば、よりやみつきなひと品に仕上がります。唐辛子の量で、お好みの辛さに調整しましょう。

材料（2人分）

・きゅうり……2本 ・塩……小さじ1杯（塩もみ用） a. 砂糖……小さじ1杯 a. しょうゆ……小さじ2杯 a. ごま油……小さじ1杯 a. しょうがすりおろし……小さじ1/2杯 a. 唐辛子（輪切り）……1/2本

下ごしらえ

きゅうりはへたを落とし、塩（分量外）をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取る

作り方

1. ちぎる

たたいて食べやすい大きさにちぎったきゅうり

Photo by macaroni

きゅうりを麺棒で軽くたたいて、手で食べやすい大きさにちぎります。

2. 水気を絞る

水気を絞ったきゅうり

Photo by macaroni

ボウルに2と塩を入れてよくもみ込み、10分置きます。しんなりしたら水気を絞ります。

3. 完成

お皿に盛られたきゅうりの漬物と手前に置かれたお箸

Photo by macaroni

ジッパー付き保存袋に3を入れ、（a）を加えてもみ込み、10分ほど漬けたらできあがりです。
【レシピ提供 macaroni】
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