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きゅうりの下ごしらえ｜板ずり

Name: きゅうりの下ごしらえ｜板ずり
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: きゅうり1本分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 1本; 塩 小さじ1/2杯

「きゅうりの下ごしらえ（板ずり）」の方法を動画で詳しくご紹介します。板ずりをすることで表面がなめらかになり、舌触りが良くなります。また、色鮮やかになり、味も馴染みやすくなるのでドレッシングなどと合わせやすくなりますよ♪ 2021年11月30日更新

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カテゴリー：

レシピ

料理の基本

調理時間

5 分

- (0件)

クリップ

ライター : macaroni_channel

材料

（きゅうり1本分）

きゅうり 1本
塩小さじ1/2杯

作り方

きゅうりのヘタを切り落とします。

全体に塩を振りかけます。

きゅうり全体に塩をつけるように、まな板の上で転がします。

水で洗い流します。

水気を拭き取ります。

コツ・ポイント

・板ずりをすることによって、表面がなめらかになり、色鮮やかに仕上がります。
・味馴染みもよくなりますよ。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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