バクダン丼風！ねばねば豆腐サラダ

10 分

食欲がない時にも！「ねばねば豆腐サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。長芋や納豆、オクラを合わせた、バクダン丼のような見た目のサラダ。めんつゆとポン酢しょうゆのドレッシングで、さっぱりした味わいに。夏場で食欲が落ちてきたときにも、ぴったりなひと品です。

2021年8月3日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

235kcal

たんぱく質

16.4g

脂質

13.5g

炭水化物

16.6g

糖質

12g

食塩相当量

1.8g

（2人分）

・豆腐はペーパータオルで包み、5分ほど置いて水気を切ります。
・オクラは塩もみして水洗いし、ヘタとがくを取ります。たくあんは粗みじん切りにします。
・納豆は、付属のたれを入れて混ぜ合わせます。

長芋はめん棒で叩きます。

たくあんを加えて混ぜ合わせます。

耐熱容器にオクラを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。取り出して粗熱を取り、輪切りにします。

豆腐をスプーンですくいながら器に盛り、納豆、②、③、真ん中に卵黄をのせます。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、全体にかけます。お好みで、刻み海苔をトッピングして召し上がれ。

・豆腐は、水気を切っておくと、サラダが水っぽくなりにくいです。
・具材は、お好みにアレンジしてみてくださいね。

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