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Photo by macaroni
調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
437kcal
21.1g
16.3g
57.1g
51.8g
2.1g
サーモンとアボカドを塩昆布とめんつゆで漬け込んでのせる丼は、濃厚で食べ応え抜群です。ごま油とにんにくの風味が食欲を刺激します。ガッツリ食べたい日におすすめです。
ごはんなしでそのままおつまみとして食べてもOK。サーモンは刺身用の鯛や帆立貝に代えてもおいしいですよ。
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キャベツを手でちぎり、豚肉と塩昆布、しょうがを重ねて蒸し焼きして作ります。蒸している間にそれぞれの食材の旨味が染み出て、全体に馴染んで極上の味わいに。
短時間蒸し焼きにするので、キャベツはクタクタになりすぎずに食感が残り、食べ応えがありますよ。キャベツの甘味と塩昆布の旨味、しょうがの爽やかさはクセになる味わいです。箸が止まらなくなりますよ。
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鷄むね肉に塩昆布とチーズを加えて作るつくねは旨味たっぷりでたれいらず。爽やかな大葉がアクセントになり、おつまみにぴったりです。
鷄むね肉を細かく刻んで作るので、ぷりっとした肉感を味わえます。時間がないときは鶏ひき肉を使ってもOK。冷蔵庫で2～3日保存できるので作り置きしておくと数日間、贅沢なおつまみを味わえますよ。
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キャベツとしめじ、塩昆布からたっぷり旨味がでるので、調味料いらずです。さらに、バターのコクが加わり、旨味がグンとアップ。
それぞれの食材の旨味が絡む炒め物は、味わい深く風味豊か。噛めば噛むほどにおいしさがあふれ出します。仕上げに粗挽き黒こしょうをかけると、お酒がすすみますよ。
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一般的なジャーマンポテトは粒マスタードで酸味を効かせて作りますが、このレシピは塩昆布でまろやかに旨味たっぷりに仕上げます。
塩昆布とベーコンの旨味がたっぷり染みるじゃがいもは絶品です。おいしく作るポイントはベーコンをしっかり焼くこと。カリッと香ばしくなり、風味がアップしますよ。ビールと一緒にいかがでしょうか。
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ブロッコリーの茎、残っていませんか？おいしいおつまみがひと品作れます。ブロッコリーの房はふわふわ食感ですが、茎はコリコリ食感です。心地よい歯応えは一度食べたらやみつきになりますよ。
ブロッコリーの茎は薄くスライスすると、淡い緑がきれいで見栄えがよく仕上がります。おもてなしのおつまみにいかがでしょうか。
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