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同率14位 こんにゃくときのこの甘辛煮（14票）
Photo by macaroni
しいたけとまいたけの豊かな風味がこんにゃくにじっくり染み込み、お酒が進むひと品。しいたけは2等分し、まいたけは手でほぐすことにより、一層きのこの旨みが口の中に広がりますよ。
こんにゃくは切り目を入れてからひと口大にちぎって、味の馴染みをよくしましょう。また、甘辛い合わせだしに豆板醤を加えると、ピリ辛風味にアレンジできます。
こんにゃくは切り目を入れてからひと口大にちぎって、味の馴染みをよくしましょう。また、甘辛い合わせだしに豆板醤を加えると、ピリ辛風味にアレンジできます。
同率14位 きのこチーズ巾着（14票）
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油揚げの巾着に2種類のきのこを詰め込み、素材のおいしさを凝縮したレシピがランクインしました。エリンギとまいたけは手でさいて混ぜ合わせるので、包丁いらずで作れるところも嬉しいポイントです。
レンジで加熱した際に出るきのこのだし汁も巾着の中に染み込ませれば、ぐっと味わい深く仕上がります。トッピングするチーズや七味唐辛子の量は、好みに応じて調整しましょう。
レンジで加熱した際に出るきのこのだし汁も巾着の中に染み込ませれば、ぐっと味わい深く仕上がります。トッピングするチーズや七味唐辛子の量は、好みに応じて調整しましょう。
同率14位 ホタテときのこのオイル漬け（14票）
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しょうゆ味のきのことボイルベビーホタテをオイルに漬け込むレシピが、同率第14位となりました。香ばしく食欲をそそるごま油が具材に染み渡り、日本酒から洋酒までどんなお酒とも相性の良いおつまみです。
きのこの種類を複数組み合わせて、食感の違いを比べてみても面白そうですね。フランスパンやクラッカーにのせれば、おしゃれなおもてなしメニューとして使えますよ。
きのこの種類を複数組み合わせて、食感の違いを比べてみても面白そうですね。フランスパンやクラッカーにのせれば、おしゃれなおもてなしメニューとして使えますよ。
18～20位のランキング結果
最後に、18～20位のランキング結果を見てみましょう。
同率18位 きのこのオイル蒸し（13票）
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第18位には、存在感のあるホワイトマッシュルームにしめじとしいたけを合わせるオイル蒸しが選ばれました。きのこがしんなりするまでお酒とオリーブオイルで蒸すことにより、具材だけでなくオイル液からも濃い旨みと香りが感じられます。
お酒の代わりに白ワインを使えば、さらにイタリアンな味付けになりますよ。また、パスタソースに応用して、お酒と合うメイン料理も作れます。
お酒の代わりに白ワインを使えば、さらにイタリアンな味付けになりますよ。また、パスタソースに応用して、お酒と合うメイン料理も作れます。
同率18位 きのこ春雨（13票）
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同率第18位に入ったレシピは、3種類のきのこと豚こま肉が食べ応え抜群の春雨煮。コクのある味わいに豆板醤の辛みがピリッときいて、大人のおつまみにはもちろん、夕食のおかずにもうってつけです。
下準備として、春雨は熱湯に浸してやわらかくしておきましょう。きのこや肉の種類を変えてみたり、卵を加えてみたりと、さまざまなアレンジに挑戦してみてくださいね。
下準備として、春雨は熱湯に浸してやわらかくしておきましょう。きのこや肉の種類を変えてみたり、卵を加えてみたりと、さまざまなアレンジに挑戦してみてくださいね。
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