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Photo by macaroni
スティック状に巻いて作るエビの春巻きは、さくっと食べやすくておつまみにうってつけ。エビの旨みにアボカドとチーズのコクが合わさり、ひと口ごとに満足感を高めてくれます。
お好みでオーロラソースをつければ、さらに食欲をそそる味付けになりますよ。エビと合わせる具材をいろいろと試してみて、バリエーションをどんどん増やしましょう。
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エビの炒め物は、オイスターソースとマヨネーズでコク深く味を付けましょう。シャキッとしたアスパラガスとプリっと弾けるエビ、異なる2つの食感がくせになります。緑と赤の鮮やかなコントラストも目を引くおつまみです。
アスパラガスは、きちんと皮の下処理をしておきましょう。また、エビの食感を損なわないよう、素早く炒めることがおいしく作るポイントです。
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エビとはんぺんの旨みを、パリッとした皮で包み込む揚げ餃子です。スイートチリソースとマヨネーズで作るソースは、甘酸っぱさの中に辛みも感じられ、シンプルな餃子のたねと相性抜群。
餃子の皮を折りたたんで作るので、成形に失敗する心配もありません。チーズや枝豆など、好きな具材をプラスするのもおすすめですよ。
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プリプリのエビにふわふわのはんぺんを組み合わせることで、食べ応えのあるエビカツができあがりますよ。豆板醤で作るピリ辛のソースがアクセントとなり、お酒が進みます。
エビはみじん切りにするサイズを調整し、好みの食感になるよう下ごしらえしてくださいね。また、はんぺんは揚げるとふくらむため、小さめに成形しましょう。
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調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
191kcal
15.2g
12.1g
6.6g
5.1g
1.2g
エビとキャベツ、卵を炒め合わせ、それぞれの食感と味のハーモニーを楽しむおつまみ。鶏ガラスープの素やオイスターソースで味を調えることで、コクと旨みがぎゅっと凝縮されます。
卵は半熟に焼いて取り出しておき、エビとキャベツを炒める際に戻し入れましょう。加熱しすぎるとエビが固くなり、キャベツの食感も悪くなるので、さっと炒めてくださいね。
エビとキャベツ、卵を炒め合わせ、それぞれの食感と味のハーモニーを楽しむおつまみ。鶏ガラスープの素やオイスターソースで味を調えることで、コクと旨みがぎゅっと凝縮されます。
卵は半熟に焼いて取り出しておき、エビとキャベツを炒める際に戻し入れましょう。加熱しすぎるとエビが固くなり、キャベツの食感も悪くなるので、さっと炒めてくださいね。
卵は半熟に焼いて取り出しておき、エビとキャベツを炒める際に戻し入れましょう。加熱しすぎるとエビが固くなり、キャベツの食感も悪くなるので、さっと炒めてくださいね。
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エビと鶏ひき肉のたねを大葉で包み、フライパンで蒸し焼きにするシュウマイです。蒸し器がなくても手軽に作れるので、おつまみのレパートリーに加えてみてくださいね。
エビは粗めに刻むと、プリプリの食感を活かすことができます。また、シュウマイは焼き色を付けてから蒸すことで、一層香ばしくなりますよ。
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