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アレンジ春巻き！エビとアボカドのスティック春巻き

「エビとアボカドのスティック春巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。えび、アボカド、チーズの外さない組み合わせで、パリッと揚げた春巻きです。オーロラソースとの相性も抜群です！おつまみにはもちろん、ちょっとしたパーティーや、クリスマスにもぴったりなレシピですよ♪ 2022年4月20日更新

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カテゴリー：

レシピ

揚げ物魚介類春巻きえび

調理時間

30 分

- (0件)

クリップ

2147

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

448kcal

たんぱく質

14.5g

脂質

33.6g

炭水化物

27.3g

糖質

22.8g

食塩相当量

1.4g

材料

（2〜3人分）

春巻きの皮 8枚
アボカド 1個
無頭えび 8尾
プロセスチーズ 3個
味付塩こしょう少々
レモン果汁小さじ1杯
水溶き小麦粉小麦粉：小さじ2杯、水：小さじ2杯
サラダ油適量
ソース
- マヨネーズ大さじ2杯
- ケチャップ小さじ2杯

下ごしらえ

・アボカドは、包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けます。
・えびは殻をむき、背ワタを取って3等分します。塩水 (分量外) で洗って水気を取ります。
・プロセスチーズは5mm角に切ります。

作り方

アボカドは種を取り除き、格子状に切り込みを入れてスプーンでくり抜きます。

ボウルに、えび、チーズ、味付塩こしょう、レモン果汁を加えて軽く混ぜ合わせます。

春巻きの皮にのせます。

スティック状に巻き上げて、水溶き小麦粉でとめます。

フライパンに深さ2cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、きつね色になるまで揚げます。

ソースの材料を混ぜ、お好みでディップして召し上がれ。

コツ・ポイント

・一度に揚げると、温度が下がりやすいので、2回に分けて揚げてくださいね。
・トースターを使用する場合は、あらかじめえびに火を通しておくことをおすすめします。その際は、えびの粗熱を取ってからアボカドと合わせ、皮を巻いてくださいね。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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