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Photo by macaroni
体もこころもうれしいスープ。ささみが入ることで、脳疲労回復に役立つたんぱく質も補給しやすいです。また、鶏ささみのような動物性のたんぱく質にはトリプトファンも含まれているため、「幸せホルモン」であるセロトニン産生もサポートしてくれるでしょう。梅のほどよい酸味で、食欲がないときも食べやすいですよ。（※7,18）
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副菜はもちろん、おつまみにもおすすめです。切干大根は鉄だけでなく、腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維も豊富。実は腸内環境を整えることも、疲労回復に関わっています。体内に入ったたんぱく質は、腸内細菌によりトリプトファンへ変換されます。トリプトファンは、睡眠に関わるメラトニンの生成に不可欠な物質です。（※19）
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漬けこまなくてもしっかりおいしく、大葉やきざみ海苔がアクセントになる丼です。栄養面もばっちりで、まぐろと卵でたんぱく質がしっかり摂れますよ。また、まぐろには鉄が含まれているので、レバーが苦手なひとは、まぐろから鉄を補給してみてはいかがでしょうか？（※13,20）
疲労回復のために食事を見直してみよう
疲労の原因として、エネルギー代謝の低下や活性酸素による酸化ストレスなどがあります。エネルギー代謝対策にはビタミンB群、活性酵素対策にはビタミンCのような抗酸化作用のある食品が役立ちますよ。脳の疲労にはたんぱく質、特にトリプトファンの摂取も大切ですね。
このように食事は、疲労回復に役立ち、手軽にできる方法もあるため、疲労が気になるひとは食事を工夫してみてはいかがでしょうか？
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
このように食事は、疲労回復に役立ち、手軽にできる方法もあるため、疲労が気になるひとは食事を工夫してみてはいかがでしょうか？
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/05/1参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
