天ぷらにぴったりな献立を、簡単レシピでご紹介します。レンジ調理、切って和えるだけなど、天ぷらのときでも作りやすいレシピを選出しました。副菜、汁物はさっぱり系を多めで、箸休めにもおすすめ。天ぷらにプラスして、ボリュームアップできる主菜もありますよ。

Photo by macaroni

調理時間：10分（※漬け込む時間は除く）

酢と砂糖で簡単にできる作り置きおかず。甘酢の効果でゴーヤの苦味が抑えられて、パクパクと食べられます。シャキシャキとした歯ごたえにさっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。

Photo by macaroni

調理時間：30分

まるでひまわりのようなフォルム。丸い見た目に思わずかぶりつきたくなるひと品です。なかにチーズを入れるので子どもにもおすすめ。ソースの味を変えるとバリエーションがさらに広がりますね。

Photo by macaroni

調理時間：20分

ゴーヤを見ると食べたくなるゴーヤチャンプルー。しょうゆの芳ばしい香りと豚肉の旨味が加わるジューシーな味わいで、ごはんが進みます。シンプルな味付けなのに満たされるおかずです。

ゴーヤチャンプルーに相性ばっちりな献立。汁物から副菜まで23選

沖縄を代表する郷土料理であるゴーヤチャンプルー。おうちで作るときには、どんな献立にしたら良いのでしょうか。いまでは食卓に並ぶことが多いゴーヤチャンプルーに、よく合う料理を厳選してピックアップ。汁物と揚げ物、主食、サラダ、副菜にジャンル分けして、おすすめの献立を紹介します。

ほろ苦が魅力のゴーヤをたっぷり食べよう

ゴーヤは生でサラダや浅漬けにするのはもちろん、油との相性もよいので炒め物や揚げ物にしてもおいしいです。「ゴーヤは苦いから苦手……」という方も、ご紹介した下ごしらえ方法を試してみてくださいね。

【参考文献】

（2022/4/27参照）

腐ってないの!? 赤いゴーヤの種の味わいとおいしい食べ方

黄色くなったゴーヤの赤い種捨てていませんか？腐っていると勘違いしている人もいると思うのですが、赤い種、実は食べられます。どんな味がするのか？黄色くなったゴーヤはどんな状態なのか？今回は、黄色いゴーヤと赤い種の知られざる事実をお届けします。

食べ過ぎには気をつけたい。「ゴーヤ」の栄養＆効果効能

独特な苦みが楽しめるゴーヤは、栄養価が高い野菜のひとつです。ただし、ゴーヤを食べ過ぎると体調不良につながるおそれが。この記事では、そんなゴーヤの栄養とおすすめレシピをご紹介します。食べ過ぎに注意して、ゴーヤを堪能しましょう！

ゴーヤに関する記事

ゴーヤの人気ランキング

【野菜ソムリエ執筆】ゴーヤの下ごしらえ方法。苦味の取り方を伝授！