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Photo by macaroni
おつまみにおすすめのレシピです。油揚げを細長く切ってフライパンで焼くだけなので、簡単に作れます。サクサクの食感とねぎみそだれがクセになるおいしさですよ。大葉みそやからしみそなど、たれを変えるとバリエーションが広がります。
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なめろうは魚から作るのが一般的ですが、このレシピはアボカドを使います。アボカドと長ねぎ、みょうが、大葉をなめらかになるまで包丁でたたき、合わせみそやしょうゆなどで味付け。魚で作るより臭みがなく、あっさりしていて食べやすいですよ。
洋風のベジタリアンレシピ7選
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肉の代わりに大豆ミートを使うキーマカレー。たんぱく質が1人前あたり17.8g摂れます。カレーの味付けなので、大豆ミートを食べ慣れない人でもおいしく、違和感なく食べられますよ。乾燥タイプの大豆ミートを使う際は、水や湯に浸けたり、ゆでたりと戻してから使ってくださいね。
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調理時間20分
材料
カぺッリーニ
、
なす
、
ズッキーニ
、
トマト
、
a. オリーブオイル
、
a. レモン果汁
、
a. 粗挽き黒こしょう
、
a. 塩
、
a. にんにく(すりおろし)
、
バジル
、
オリーブオイル
、
バジル
栄養情報（1人あたり）
334kcal
6.8g
18.9g
37.4g
32.9g
2.3g
なすやトマトなどの野菜がごろっと入る冷製パスタです。レモン果汁や塩、オリーブオイルなどシンプルな味付けであるため、素材のおいしさが引き立ちます。冷製パスタ用のめん「カッペリーニ」は、表示時間よりも1分ほど長くゆでるのがポイントです。
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調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
192kcal
6.6g
8g
27.3g
21.2g
0.4g
レンズ豆をゆでてドレッシングで和え、ベビーリーフやかぼちゃなどの上にのせるサラダ。粒マスタードのドレッシングがよく合います。レンズ豆のプチプチとした食感がくせになりますよ。おしゃれな見た目なので、おもてなしのひと品としてもおすすめです。
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木綿豆腐を水切りし、アボカドやミニトマトと一緒にマリネし、冷蔵庫で30分冷やします。そうすると、木綿豆腐がチーズのような濃厚でなめらかな食感に変わりますよ。ブラックペッパーをふったり、バジルをのせたりするなど、お好みでアレンジも楽しんでくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
