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Photo by macaroni
切り干し大根とにんじん、しめじ、油揚げが入る炊き込みごはんです。切り干し大根の戻し汁で炊くと、だし汁を使わなくても十分おいしく作れます。旨みがぎゅっと詰まっていて、どこか懐かしいほっとする味わいですよ。
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和食の定番料理、五目豆。大豆（乾燥）やにんじん、干ししいたけなど、いろいろな具材が入っています。このひと品でたんぱく質やビタミン、食物繊維などさまざまな栄養を摂ることができますよ。乾燥の大豆は調理時間がかかりますが、圧力鍋で作ると加熱時間が少なく済みます。（※1,2,3）
ベジタリアンの人も安心して食べられるレシピを試そう
肉類や魚介類を食べないベジタリアンの人でも、安心して食べられるレシピをご紹介しました。肉類を使っていないと味気なさそうなイメージがあるかもしれませんが、どれも旨みがあっておいしいものばかりです。ご紹介のレシピを参考に、ベジタリアンの人もそうでない人も一緒に楽しく食卓を囲みましょう。
※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2024/07/08参照）
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