5位チゲ（43票）

Photo by macaroni

水炊き、味噌鍋、ちゃんこ鍋などと並び、チゲは定番鍋料理のひとつ。韓国料理ですが、いまやすっかり日本でもおなじみですよね。

豆腐入りのものは「スンドゥブチゲ」、スケトウダラを使うものは「トンテチゲ」、ソーセージやスパムが入ったものは「プデチゲ」と言います。なお、チゲは鍋という意味なので、実は「チゲ鍋」だと重複していることになります。

ちなみにチゲの辛み付けには、韓国の粉唐辛子を使うのが一般的。日本の唐辛子と比べて辛みが強く、ほのかな甘みが特徴です。

レシピはこちら｜macaroni動画

食べ物ではない！チゲの意味とは？チゲ鍋とは一体…？ - macaroni

チゲ鍋と聞くと、ピリ辛でおいしい韓国鍋を思い浮かべますよね。みなさんは「チゲ」の意味をご存じですか。チゲ鍋が大好きという方でも、チゲの使い方を間違っている可能性が……。チゲの意味はなんと、食べられないアレです。この記事では、覚えておけば自慢できるチゲの意味をご紹介します。

4位火鍋（44票）

Photo by あんりちこ

火鍋は、中国で古くから食べられている伝統料理です。「火にかけて煮込みながら食べる鍋料理」を指し、ふたつに仕切られた鍋で作るのが一般的。一方には辛くない白湯スープを、もう一方にはスパイシーな麻辣スープを入れ、2種類の味を同時に楽しむのが定番です。

地域により、中に入れる具材はさまざま。海鮮を使うこともあれば、ラム肉が入っていることもありますよ。なつめやクコの実が入った「薬膳火鍋」も人気。

レシピはこちら｜macaroni

「火鍋」とはどんなもの？特徴や定義、おすすめ具材まで詳しく解説！ - macaroni

鍋料理のなかでも人気がある「火鍋」とはどのような料理なのでしょうか？この記事では、火鍋の特徴や歴史に焦点をあてて解説します。専門店に負けないスープのレシピも必見ですよ。おすすめの具材もご紹介するので、火鍋好きな方もまだ食べたことがない方もぜひ作ってみてくださいね。

3位担々麺（49票）

Photo by macaroni

担々麺は、辛みのある肉そぼろがのった、中国四川省発祥の麺料理。鍋や食器と一緒に天秤棒で担いで売られたことから、その名がついたと言われています。

本場中国の担々麺は汁なしですが、日本では汁ありが主流です。日本に四川料理を広めた陳建民さんが、日本人の味覚に合うようにとアレンジしたのが始まりなのだそうですよ。

レシピはこちら｜macaroni

2位激辛ラーメン（107票）

Photo by macaroni

3位と58票もの差をつけて、堂々第2位に選ばれたのは激辛ラーメンでした。見るだけで汗が出てきそうな赤いスープと、食欲を刺激するスパイシーな香り……。辛さのなかにも旨みがあり、ついやみつきになりますよね。

激辛ラーメンで人気の有名店はたくさんありますが、おうちで楽しむなら韓国の「辛ラーメン」が定番と言えるでしょう。そのまま食べても美味ですが、チーズを入れたり納豆をトッピングしたりしても絶品ですよ。macaroni でもおすすめのアレンジレシピ集を紹介しています。

おすすめのレシピ集｜macaroni

この記事を報告する

1位麻婆豆腐（136票）