スイカの栄養と効果効能｜皮や種の栄養も管理栄養士が解説 (2ページ目)

夏バテ対策には、水分をしっかり摂ることが大切です。スイカには水分が多く含まれているので、夏場の水分補給に役立ちますよ。

また、スイカには、暑さによるストレスへの抵抗力をつけるのに役立つビタミンCも多く含まれています。さっぱりとしていて食欲がないときに食べやすいのもメリットです。（※1,9）

牛乳と組み合わせるのがおすすめ！スイカを夏バテ対策に活かす食べ方を解説

暑くなると、夏バテで体調を崩してしまうことがあるかもしれません。旬の「スイカ」には夏バテ対策にぴったりの成分が豊富に含まれています。この記事ではどの成分が役立つのかと、スイカのおすすめレシピをご紹介します。スイカを上手に摂り入れて、暑い季節を元気に乗り切りましょう。

スイカの栄養を活かす食べ方

ポイント

皮や種を調理して食べる
油を合わせて摂る
食べる直前に冷やす

皮や種を調理して食べる

スイカは皮や種を残して食べるのが一般的ですが、スイカの皮には実の部分よりも血流を促す作用があるシトルリンが多く含まれています。また、スイカの種には食物繊維や鉄などが豊富です。

スイカの皮の薄緑色、白色の部分は漬け物や炒め物などにして食べられます。また、種はかたい皮をむいて塩炒りするとおいしくいただけますよ。スイカの栄養を無駄なく摂りたい方は、ぜひ試してみてくださいね。（※3,10,11）

意外とすごい「スイカの種」の栄養成分。おいしい食べ方も紹介

「スイカの種って、食べてもいいもの？」なんて疑問に思ったことはありませんか。普段捨てられがちなスイカの種ですが、実は栄養豊富な食材なんです！今回は、スイカの種に含まれる栄養について、また効果・効能も併せてお伝えします。

油を合わせて摂る

スイカに含まれるβ-カロテンは、油と一緒に摂ると吸収率が高まります。そのため、油を合わせて摂るのがおすすめですよ。

スムージーにするときにお好みのオイルをプラスしたり、アーモンドやカシューナッツなどの脂質を含むナッツ類と一緒に食べたりと、食べ合わせを工夫してみましょう。（※1,12,13,14）

食べる直前に冷やす

スイカは収穫されてからも成熟が進むため、常温で保存することでリコピンやβ-カロテンが増加すると言われています。

スイカは丸のまま購入したときは常温で保存し、食べる直前に冷やして食べるようにしましょう。カットされたスイカを購入した場合は、常温で保存せず、すぐに冷蔵庫に入れるようにしてくださいね。（※15）

スイカのおいしい保存方法・期間！常温・冷凍・カット後の賞味期限

夏の風物詩であるスイカ。身近なフルーツですが、スイカの状態によって保存方法や期間が違うのは知っていますか？この記事では、丸ごとのスイカやカットしたもの、冷凍スイーツにする場合にわけて、スイカの保存方法をご紹介します。上手に保存して、長くおいしさを味わってくださいね。

【Q＆A】黄色いスイカにも栄養はある？

A：ここまでご紹介してきたスイカの栄養価は、すべて赤い品種のものです。黄色いスイカのカロリーや糖質量は赤いスイカと同じですが、含まれる栄養素が異なります。

黄色いスイカには、β-カロテンがほとんど含まれていません。赤いスイカ100gあたりのβ-カロテン量が830μgであるのに対し、黄色いスイカでは10μgです。β-カロテンをしっかり摂りたい場合は、赤いスイカを選びましょう。（※1,16）

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【Q＆A】スイカの栄養は子供や妊婦が摂ってもいい？