「水菜」は低カロリーな万能野菜！

水菜は京都が原産地であることから、「京菜」とも呼ばれています。生のままでも、加熱してもおいしく食べられるので、サラダや和え物のほか、冬場は鍋の食材としても大活躍する野菜です。

また、カロリーが低く、シャキシャキとした食感で噛み応えがある水菜は、ダイエット中の食材としてもおすすめ。鮮やかな色合いとクセのない味わいで、さまざまなアレンジを楽しめるのも魅力です。

水菜のカロリーと糖質量

水菜100gあたりのカロリーと糖質量

エネルギー（カロリー）……23kcal
糖質量……1.8g（※1）

水菜1株（約40g）のあたりのカロリーと糖質量

エネルギー（カロリー）……9kcal
糖質量……0.7g（※1,2）

水菜1袋（200g）あたりのカロリーと糖質量

エネルギー（カロリー）……46kcal
糖質量……3.6g（※1,2）

ほかの野菜と比べると

水菜100gあたりのカロリーと糖質量を、ほかの野菜と比べてみましょう。

・水菜
エネルギー（カロリー）……23kcal
糖質量……1.8g

・ほうれん草
エネルギー（カロリー）……18kcal
糖質量……0.3g

・小松菜
エネルギー（カロリー）……13kcal
糖質量……0.5g

・キャベツ
エネルギー（カロリー）……21kcal
糖質量……3.4g

・レタス
エネルギー（カロリー）……11kcal
糖質量……1.7g

ほかの野菜と比べると、水菜の糖質量はレタスと同程度で、カロリーはキャベツより高いです。また、ほうれん草や小松菜は糖質量が低く、カロリーも低いことがわかります。

一見すると、水菜のカロリーや糖質量は高いように思えます。しかし、大量に食べる場合を除いて、一日あたりに食べる量を考えれば、とてもヘルシーな食材ですよ。（※1,3,4,5,6）