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「水菜」は低カロリーな万能野菜！
水菜は京都が原産地であることから、「京菜」とも呼ばれています。生のままでも、加熱してもおいしく食べられるので、サラダや和え物のほか、冬場は鍋の食材としても大活躍する野菜です。
また、カロリーが低く、シャキシャキとした食感で噛み応えがある水菜は、ダイエット中の食材としてもおすすめ。鮮やかな色合いとクセのない味わいで、さまざまなアレンジを楽しめるのも魅力です。
また、カロリーが低く、シャキシャキとした食感で噛み応えがある水菜は、ダイエット中の食材としてもおすすめ。鮮やかな色合いとクセのない味わいで、さまざまなアレンジを楽しめるのも魅力です。
水菜のカロリーと糖質量
水菜100gあたりのカロリーと糖質量
エネルギー（カロリー）……23kcal
糖質量……1.8g（※1）
糖質量……1.8g（※1）
水菜1株（約40g）のあたりのカロリーと糖質量
エネルギー（カロリー）……9kcal
糖質量……0.7g（※1,2）
糖質量……0.7g（※1,2）
水菜1袋（200g）あたりのカロリーと糖質量
エネルギー（カロリー）……46kcal
糖質量……3.6g（※1,2）
糖質量……3.6g（※1,2）
ほかの野菜と比べると
水菜100gあたりのカロリーと糖質量を、ほかの野菜と比べてみましょう。
・水菜
エネルギー（カロリー）……23kcal
糖質量……1.8g
・ほうれん草
エネルギー（カロリー）……18kcal
糖質量……0.3g
・小松菜
エネルギー（カロリー）……13kcal
糖質量……0.5g
・キャベツ
エネルギー（カロリー）……21kcal
糖質量……3.4g
・レタス
エネルギー（カロリー）……11kcal
糖質量……1.7g
ほかの野菜と比べると、水菜の糖質量はレタスと同程度で、カロリーはキャベツより高いです。また、ほうれん草や小松菜は糖質量が低く、カロリーも低いことがわかります。
一見すると、水菜のカロリーや糖質量は高いように思えます。しかし、大量に食べる場合を除いて、一日あたりに食べる量を考えれば、とてもヘルシーな食材ですよ。（※1,3,4,5,6）
・水菜
エネルギー（カロリー）……23kcal
糖質量……1.8g
・ほうれん草
エネルギー（カロリー）……18kcal
糖質量……0.3g
・小松菜
エネルギー（カロリー）……13kcal
糖質量……0.5g
・キャベツ
エネルギー（カロリー）……21kcal
糖質量……3.4g
・レタス
エネルギー（カロリー）……11kcal
糖質量……1.7g
ほかの野菜と比べると、水菜の糖質量はレタスと同程度で、カロリーはキャベツより高いです。また、ほうれん草や小松菜は糖質量が低く、カロリーも低いことがわかります。
一見すると、水菜のカロリーや糖質量は高いように思えます。しかし、大量に食べる場合を除いて、一日あたりに食べる量を考えれば、とてもヘルシーな食材ですよ。（※1,3,4,5,6）
水菜には栄養がないって本当？
水菜は約90％が水分でできているので、栄養が少ない、と思う方も多いのではないでしょうか？しかし、水菜にはβ-カロテンやビタミンC、カルシウムなど、体にとって必要な栄養素がしっかりと含まれているんですよ。
ここでは、水菜に豊富な栄養素と、そのはたらきをを詳しくご紹介します。（※1）
ここでは、水菜に豊富な栄養素と、そのはたらきをを詳しくご紹介します。（※1）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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