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管理栄養士のコメント
大豆の油分を絞り、熱と圧力で高温乾燥して作られる大豆ミート。カロリーと脂質が低く、良質なたんぱく質が多いのが魅力です。そのほかに、ビタミンB群やカルシウム、鉄、食物繊維が含まれています。
ビタミンB群は糖質や脂質などから、エネルギーをスムーズに作り出すために必要な栄養素です。また、皮膚を健康に保つ役割もあります。糖質や脂質を多く摂る人や肌荒れが気になる人は、積極的に食事に摂り入れるとよいですよ。（※4,5）
ビタミンB群は糖質や脂質などから、エネルギーをスムーズに作り出すために必要な栄養素です。また、皮膚を健康に保つ役割もあります。糖質や脂質を多く摂る人や肌荒れが気になる人は、積極的に食事に摂り入れるとよいですよ。（※4,5）
ヘルシーな煮込みハンバーグのレシピ5選
1. 煮込み豆腐ハンバーグ
合い挽き肉を豆腐でかさ増しし、電子レンジで作るヘルシーな煮込みハンバーグ。豆腐を入れるとカロリーダウンするほか、ハンバーグがふんわりやわらかになるメリットがあります。また、電子レンジを使うと、ノンオイルで作れますよ。（※2,3,6）
2. 麩の和風煮込みハンバーグ
1人分あたり合い挽き肉を62.5gに減らし、麩7.5gでかさ増しします。通常の煮込みハンバーグで使用する1人分あたりの合い挽き肉は100g。牛肉と豚肉の割合が7：3の合い挽き肉だと100gあたり約238kcal、同じ合い挽き肉62.5gと麩7.5gだと約176kcalです。
麩は100gあたり357kcalと、一見カロリーが高く感じますが、きちんとカロリーダウンできますよ。（※2,3,7）
麩は100gあたり357kcalと、一見カロリーが高く感じますが、きちんとカロリーダウンできますよ。（※2,3,7）
3. 鶏むね肉とおからの煮込みハンバーグ
鶏むね肉の挽き肉におからを加えてボリュームアップするひと品。鶏むね肉は牛や豚の挽き肉よりもカロリーが低く、カロリーを抑えられますよ。旨みたっぷりのトマトソースで煮込み、しっとりおいしく仕上げます。（※2,3,8）
4. なすとピーマンの和風煮込みハンバーグ
ハンバーグになすとピーマンを入れて、低カロリーにする煮込みハンバーグです。野菜に片栗粉をまぶしてからたねに加えると、挽き肉とうまくなじみます。ほんのりレモンが香る、めんつゆ仕立ての煮込みソースがよく合いますよ。（※2,3,9,10）
5. きのこの和風煮込みハンバーグ
合い挽き肉にきのこを入れて、かさ増しします。きのこは低カロリーな食材なので、ダイエット中のかさ増しにおすすめの食材です。このレシピにはしいたけ、しめじ、えのきだけの3種が入っていますよ。（※2,3,11,12,13）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
