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基本の豆腐ハンバーグのカロリーはどのくらい？
Photo by macaroni
牛ひき肉入りの豆腐ハンバーグをソースをかけずに食べる場合、1人前あたりのカロリーは455kcalです。
この記事で紹介する「豆腐ハンバーグ」は、牛ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用します。1人前あたり239kcalと約半分以下のカロリーに仕上がりますよ。
また、手作りのケチャップソースをかけていただくため味が濃く、ごはんに合うのもうれしいポイント。ダイエット中のメインおかずにおすすめです。（※1）
この記事で紹介する「豆腐ハンバーグ」は、牛ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用します。1人前あたり239kcalと約半分以下のカロリーに仕上がりますよ。
また、手作りのケチャップソースをかけていただくため味が濃く、ごはんに合うのもうれしいポイント。ダイエット中のメインおかずにおすすめです。（※1）
カロリー控えめ！ケチャップソースの豆腐ハンバーグ
Photo by 渡辺りほ
調理時間：20分
鶏ひき肉入りの豆腐ハンバーグに、しっかりとした味わいのケチャップソースをかけていただくひと品です。鶏ひき肉は、牛ひき肉や豚ひき肉よりカロリーが低いため、ヘルシーに仕上がります。
また、溶き卵を入れないのもカロリーカットのポイントです。豆腐と鶏ひき肉、パン粉、塩をよく混ぜることで、つなぎ役の卵がなくてもタネがまとまります。（※2）
また、溶き卵を入れないのもカロリーカットのポイントです。豆腐と鶏ひき肉、パン粉、塩をよく混ぜることで、つなぎ役の卵がなくてもタネがまとまります。（※2）
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……239kcal
たんぱく質……15.8g
脂質……13.6g
炭水化物……11.8g
糖質……10.3g
食物繊維総量……1.5g
食塩相当量……2.0g
※付け合せは含まれません
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
たんぱく質……15.8g
脂質……13.6g
炭水化物……11.8g
糖質……10.3g
食物繊維総量……1.5g
食塩相当量……2.0g
※付け合せは含まれません
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
材料（2人分）
Photo by 渡辺りほ
・木綿豆腐……120g
・鶏ひき肉……120g
・玉ねぎ……1/4個（50g）
・パン粉……小さじ2杯
・塩……小さじ1/4杯
・こしょう……少々
・サラダ油……大さじ1/2杯
・鶏ひき肉……120g
・玉ねぎ……1/4個（50g）
・パン粉……小さじ2杯
・塩……小さじ1/4杯
・こしょう……少々
・サラダ油……大さじ1/2杯
ケチャップソース
Photo by 渡辺りほ
・ケチャップ……大さじ2杯
・ウスターソース……小さじ2杯
・マスタード……小さじ1/3杯
・ウスターソース……小さじ2杯
・マスタード……小さじ1/3杯
このレシピのコツ
時間がかかる豆腐の水切りを効率よくおこなうには、あらかじめ豆腐を切るのがポイント。厚みを薄くしておくことで水分が抜けやすくなるうえ、電子レンジで加熱した際に短時間で粗熱が取れます。
また、玉ねぎは細かいみじん切りにしましょう。粗いと生地が割れやすくなります。
また、玉ねぎは細かいみじん切りにしましょう。粗いと生地が割れやすくなります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
