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作り方
1. 豆腐の水切りをする
Photo by 渡辺りほ
木綿豆腐を2等分し、厚みを半分にします。
Photo by 渡辺りほ
それぞれキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせます。電子レンジ600Wで1分ほど加熱して水切りをします。加熱後は粗熱を取ります。
2. 玉ねぎを切り、電子レンジで加熱する
Photo by 渡辺りほ
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れます。ふんわりとラップをかけて、600Wで1分ほど電子レンジで加熱し、粗熱を取ります。
3. タネを作る
Photo by 渡辺りほ
ボウルに鶏ひき肉を入れて練ります。
Photo by 渡辺りほ
1、2、パン粉、塩、こしょうを入れて、タネがなめらかになるまで混ぜます。豆腐の塊をつぶすようにすると、まとまりやすくなります。
4. 成形する
Photo by 渡辺りほ
3を4等分し、小判型にまとめます。
5. 焼く
Photo by 渡辺りほ
フライパンにサラダ油を熱し、4を焼きます。中火弱で3分ほど焼き、焼き目がついたら裏返します。さらに2分ほど焼き、中まで火を通します。
6. ケチャップソースを作る
Photo by 渡辺りほ
耐熱容器にケチャップとウスターソース、マスタードを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱します。加熱時間の目安は、600Wで30秒です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
