基本の煮込みハンバーグのカロリーはどのくらい？

Photo by macaroni

ハンバーグを濃厚なデミグラスソースやトマトソースで煮込み、ふっくらジューシーに仕上げる煮込みハンバーグ。1人分あたりのカロリーは約534kcalです。

このレシピは1人分あたり275kcalにカロリーオフします。食材を置き換えたり、油不使用で調理したりして、カロリーを抑えますよ。（※1）

大豆ミートでかさ増し！ヘルシー煮込みハンバーグ

Photo by 長曽我部真未

調理時間：40分
保存期間：冷蔵で2日

合い挽き肉を減らし、低カロリー・低脂質の大豆ミートでかさ増して、カロリーを抑えます。ソースで煮込むとハンバーグがふっくらとなり、大豆ミートが入っているとは思えないほどのおいしさです。

また、ハンバーグを焼くときや煮込みソースを作るときに、油は使いません。合い挽き肉に含まれている脂質を利用して調理することで、油不使用で作れますよ。（※2,3,4）

このレシピの栄養価（1人分）

エネルギー……275kcal
たんぱく質……20.8g
脂質……12.8g
炭水化物……24.2g
糖質……20.1g
食物繊維総量……4.1g
食塩相当量……2.8g

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

材料（2人分）

Photo by 長曽我部真未

・合い挽き肉……100g
・大豆ミート（乾燥・ミンチタイプ）……25g
・玉ねぎ……1/2個（100g）
・卵……1/2個
・牛乳……大さじ2杯
・パン粉……大さじ2杯
・塩……小さじ1/6杯
・こしょう……少々
・ナツメグ……少々

〈ソース〉
・しめじ……大3/4袋（150g）
・玉ねぎ……1/4個（50g）
・水……180cc
・ケチャップ……大さじ1と1/2杯
・ウスターソース……大さじ1と1/2杯
・コンソメ……小さじ1/2杯