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弱火で蒸し焼きに
ホットケーキをきれいに焼くポイントは、ごく弱火で蒸し焼きにすること。じっくりと丁寧に焼くと、きれいな焼き色が付きます。テフロン加工のフライパンやホットプレートを使うと、うまく焼きやすいでしょう。セルクル型を使うと、生地がきれいに丸く焼け、より立体的に仕上がりますよ。
また、焼く時間は目安です。火加減によっても変わるので、生地の状態を見ながら焼いてくださいね。
また、焼く時間は目安です。火加減によっても変わるので、生地の状態を見ながら焼いてくださいね。
ホットケーキミックスで作る！厚焼きパンケーキのアレンジレシピ5選
1. メレンゲでふわふわ。スフレパンケーキ
メレンゲを混ぜるスフレパンケーキは、ふわふわで厚焼きになりますよ。ハンドミキサーを使えば、メレンゲはそれほどむずかしくありません。こちらはホールケーキのような、大きいサイズで焼くレシピ。パンケーキは大きく焼くほうが、ふっくらやわらかに仕上がりますよ。
2. 独特のふわもち食感。豆腐パンケーキ
厚焼きパンケーキを作るとき、豆腐を加えるのもおすすめ。生地の高さが出やすく、しっとりもちもちの食感になりますよ。食べ応えがアップするうえに、冷めても硬くなりにくいのがよいところ。豆腐はフォークを使い、できるだけなめらかにつぶしてくださいね。独特の食感をぜひ味わってみて。
3. 牛乳パックの型で。厚焼きチョコレートパンケーキ
チョコレートを中に入れる、厚焼きパンケーキです。ヨーグルトを加えた生地に、メレンゲを混ぜるスフレ仕立て。牛乳パックで作るセルクル型に流し、フライパンで焼きます。厚焼きに仕上げる技が盛りだくさん。温かいうちにナイフでカットすると、チョコレートがとろりと流れますよ。
4. 混ぜるだけでOK。紅茶の厚焼きパンケーキ
茶葉を混ぜる、紅茶の厚焼きパンケーキ。100円ショップのパンケーキ型に流して、蒸し焼きにするレシピです。生地に生クリームを加えると、しっとりかつふわふわに。牛乳で作るよりも生地が軽やかになり、口どけ抜群です。ホイップする手間がかからないのが、うれしいですね。
5. おしゃれカフェ風。りんごのキャラメルパンケーキ
スキレットでも、パンケーキが焼けますよ。こちらはスフレ生地のパンケーキに、ホイップクリームやりんごのキャラメリゼをトッピングする、カフェ風レシピ。おしゃれで見映えがよく、ボリュームたっぷりです。キャラメルソースとやわらかいクリームが、厚焼きパンケーキにぴったり。
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