ホットケーキをきれいに焼くポイントは、ごく弱火で蒸し焼きにすること。じっくりと丁寧に焼くと、きれいな焼き色が付きます。テフロン加工のフライパンやホットプレートを使うと、うまく焼きやすいでしょう。セルクル型を使うと、生地がきれいに丸く焼け、より立体的に仕上がりますよ。

また、焼く時間は目安です。火加減によっても変わるので、生地の状態を見ながら焼いてくださいね。

マヨネーズを入れるだけ♪ ふわふわホットケーキを作る方法 - macaroni

市販のホットケーキミックスにあるものを加えるとサクふわ！の新食感になるって知っていますか？秘密は、マヨネーズなんです。マヨネーズの効果、そのほかにもこんなものを加えるとふわふわ！など、裏ワザを一挙ご紹介。自宅でサクふわができれば、もうパンケーキ屋さんには行かないかも？

「炭酸水」が決め手♩もちもちふんわりパンケーキの作り方 - macaroni

今回は、パンケーキ専門店で食べるようなもちもちのパンケーキを作るコツを紹介します。このパンケーキを作るときに必要なのが「炭酸水」。パンケーキに炭酸水を加えると、空気が入ってふわっと軽い食感に仕上がるのだそうですよ。

メレンゲだけじゃない！厚焼きパンケーキを作ってみよう

パンケーキを厚焼きにする方法はいくつかあり、材料・混ぜ方・焼き方にポイントがあります。ホットケーキミックスを使うレシピはお手軽ですが、ただ混ぜて焼くだけではペラペラに。少し工夫をすると、立体的に仕上がりますよ。まんまるのきれいな形にするなら、ぜひ型に流して焼いてみましょう。

プレーンタイプのほか、紅茶やチョコレートを混ぜてもOK。お好きな作り方で、厚焼きパンケーキを作ってみてくださいね。