目次
小見出しも全て表示
閉じる
ふんわり軽いホットケーキを作ろう♪
Photo by Raico
炭酸水をホットケーキに加えると、ふんわりと仕上がります。炭酸水に含まれる炭酸ガスが影響していて、生地を加熱すると二酸化炭素が気泡となり、熱によって膨張するからです。
ホットケーキを作ってもふくらまない、という方は、炭酸水を加えてみてください。軽い食感のため、おやつはもちろん朝食にもぴったりですよ。
ホットケーキを作ってもふくらまない、という方は、炭酸水を加えてみてください。軽い食感のため、おやつはもちろん朝食にもぴったりですよ。
炭酸水で作るホットケーキの基本レシピ
Photo by Raico
調理時間：20分
炭酸水で作る、シンプルなホットケーキのレシピです。通常牛乳や水を使うところ、炭酸水を使うだけ。炭酸水の効果を活かすため、生地はかき混ぜすぎないようにし、時間を置かずになるべく早く焼きましょう。あとはいつも通りに焼けばOK。フライパンは熱したあとぬれふきんで冷ますと、ホットケーキがきれいに焼きあがりますよ。
炭酸水で作る、シンプルなホットケーキのレシピです。通常牛乳や水を使うところ、炭酸水を使うだけ。炭酸水の効果を活かすため、生地はかき混ぜすぎないようにし、時間を置かずになるべく早く焼きましょう。あとはいつも通りに焼けばOK。フライパンは熱したあとぬれふきんで冷ますと、ホットケーキがきれいに焼きあがりますよ。
材料（3枚分）
Photo by Raico
・ホットケーキミックス……1袋（150g）
・卵（Mサイズ）……1個
・炭酸水……100cc
・卵（Mサイズ）……1個
・炭酸水……100cc
作り方
1. 生地を作る
Photo by Raico
ボウルに卵を入れてほぐし、炭酸水を加えて混ぜます。
Photo by Raico
ホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせます。少しだまが残る程度でOKです。
2. 生地を焼く
Photo by Raico
フライパンに薄く油（分量外・適量）を引いて中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷まします。フッ素樹脂加工のフライパンは、油を引かなくてもOKです。
Photo by Raico
フライパンを弱火にかけ、生地の1/3量を30cmほど上から一気に流します。3分ほど焼き、ふつふつと小さな泡が出てきたら裏返します。
Photo by Raico
2分ほど焼いて火が通ったら、皿に取り出してできあがりです。
炭酸水入りのホットケーキと通常のホットケーキを比較検証
炭酸水入りのホットケーキは、全体的にふわっとしていて軽い食感に仕上がります。ただ炭酸水を入れると、どれくらいの効果があるのか気になりませんか。
そこで炭酸水のはたらきが分かるよう、上記レシピの炭酸水のところを水に置き換えて作成。同じ条件下で作り、炭酸水入りと水入りのホットケーキにどんな違いが出るか、実際に検証しました。
そこで炭酸水のはたらきが分かるよう、上記レシピの炭酸水のところを水に置き換えて作成。同じ条件下で作り、炭酸水入りと水入りのホットケーキにどんな違いが出るか、実際に検証しました。
| 比較条件 | 材料 |
|---|---|
| 炭酸水入りのホットケーキ | ホットケーキミックス・卵・炭酸水 |
| 通常のホットケーキ | ホットケーキミックス・卵・水 |
- 1
- 2
パンケーキの人気ランキング
