金曜日「オートミールのトマトクリームリゾット」

Photo by macaroni

材料(2人分)

・オートミール……50g
・玉ねぎ……1/4個
・しめじ……100g
・無調整豆乳……400cc
・ケチャップ……100g
・コンソメ……大さじ1/2杯

【トッピング】
・パセリ……適量

平日最後の金曜日は、少し豪華に、オートミールを使うリゾットはいかがでしょうか。油を使わないので胃腸にやさしく、朝でも安心して食べられますよ。オートミールがふやけることで、もったりとした食感になり、食べ応えがアップ。電子レンジで作るので、忙しい朝にぴったりです。

土曜日「オートミールパンケーキ」

Photo by macaroni

材料(2人分)

・オートミール……60g
・調整豆乳……200cc
・卵……2個
・はちみつ……小さじ2杯
・ベーキングパウダー……小さじ1杯

【トッピング】
・バナナ……1本
・ローストクルミ……10g
・はちみつ……適量

1週間頑張った自分へのご褒美に、土曜日の朝はオートミールのパンケーキがおすすめ。小麦粉を使わず、オートミールと豆乳で作るので、もっちりとした食感になりますよ。テフロン加工のフライパンで焼くのが、油を使わずヘルシーに仕上げるポイントです。

日曜日「オートミールバナナマフィン」

Photo by macaroni

材料(マフィン型6個分)

・オートミール……150g
・バナナ……2本
・ベーキングパウダー……小さじ2杯
・卵……2個
・はちみつ……大さじ2〜3杯
・調整豆乳……大さじ2杯
・ローストクルミ……30g

日曜日の朝ごはんは、オートミールのマフィンでゆったりとした時間を楽しみましょう。バナナやオートミールには食物繊維が多く含まれるので、便秘の対策にぴったりな組み合わせですよ。バターや砂糖を使わない、ダイエット中でも安心して食べられるレシピです。(※10)

オートミールを朝ごはんに取り入れよう!

オートミールは白米よりカロリーが低く、食物繊維が豊富な食材。一方で糖質は多く含んでいるので、1食分は30gを目安に、食べ過ぎないよう注意しましょう。

ご紹介したレシピを参考にして、毎日の朝ごはんにオートミールを取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
(2021/11/12参照)
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