目次
小見出しも全て表示
閉じる
1. にんにくととうもろこしのピクルス
1. ゆでたとうもろこしを包丁で取り出す
2. たまねぎをみじん切りにする
3. 瓶ににんにくピクルスのスライス、1、2、ピクルス液を入れてふたをする
煮沸した瓶に、にんにくピクルスのスライスと1、2、ピクルス液を入れてふたをし、1日冷蔵庫に入れておけば完成です。
「これに刻んだトマトを混ぜたものをグリルしたチキンにかけ、仕上げにオリーブオイルを回しかけた一品もわが家の定番です」
2. たまねぎをみじん切りにする
3. 瓶ににんにくピクルスのスライス、1、2、ピクルス液を入れてふたをする
煮沸した瓶に、にんにくピクルスのスライスと1、2、ピクルス液を入れてふたをし、1日冷蔵庫に入れておけば完成です。
「これに刻んだトマトを混ぜたものをグリルしたチキンにかけ、仕上げにオリーブオイルを回しかけた一品もわが家の定番です」
2. にんにくとトマトのピクルス
1. ヘタを取ったミニトマトを熱湯で10秒ゆでる
2. ミニトマトをザルに上げて粗熱を取り、皮をむく
3. 瓶に 2、にんにくピクルス、ピクルス液を入れてふたをし、冷蔵庫で1日寝かせれば完成
2. ミニトマトをザルに上げて粗熱を取り、皮をむく
3. 瓶に 2、にんにくピクルス、ピクルス液を入れてふたをし、冷蔵庫で1日寝かせれば完成
3. にんにくときゅうりのピクルス
1. きゅうりを1cmの輪切りにする
2. 沸騰したお湯で 1 を30秒ゆで、ザルに上げて粗熱を取る
3. 瓶に 2、にんにくピクルス、ピクルス液、唐辛子を入れてふたをし、冷蔵庫で1日保存すれば完成
2. 沸騰したお湯で 1 を30秒ゆで、ザルに上げて粗熱を取る
3. 瓶に 2、にんにくピクルス、ピクルス液、唐辛子を入れてふたをし、冷蔵庫で1日保存すれば完成
4. にんにくと紫たまねぎのピクルス
1. 紫たまねぎの皮をむき、薄くスライスする
2. 煮沸した瓶に 1、にんにくピクルス、ピクルス液を入れてふたをし、冷蔵庫で1日寝かせれば完成
「ピクルス液に紫たまねぎの色素が溶け出し、きれいな色になります。このピクルスは魚介類との相性がよく、わが家ではカルパッチョにして食べます」
2. 煮沸した瓶に 1、にんにくピクルス、ピクルス液を入れてふたをし、冷蔵庫で1日寝かせれば完成
「ピクルス液に紫たまねぎの色素が溶け出し、きれいな色になります。このピクルスは魚介類との相性がよく、わが家ではカルパッチョにして食べます」
5. にんにくとピーマンのピクルス
1. ピーマン（あるいはパプリカ）を軽くゆで、ザルに上げて粗熱を取る
2. 瓶に 1、にんにくピクルス、ピクルス液を入れてふたをし、冷蔵庫で1日寝かせれば完成
2. 瓶に 1、にんにくピクルス、ピクルス液を入れてふたをし、冷蔵庫で1日寝かせれば完成
まだ続きそうな猛暑、にんにくピクルスを元気の糧に！
Photo by macaroni
さおとめファームで採れたにんにくで作ったにんにくピクルス
「にんにくピクルスには、生で食べるのとはひと味違うおいしさがあります。アレンジすればおいしさが何倍にもなる、にんにくピクルスの魅力に触れてみてください」
にんにくピクルスの、にんにくパワーでまだまだ続く猛暑をのり切りましょう。
取材・文／中島茂信
にんにくピクルスの、にんにくパワーでまだまだ続く猛暑をのり切りましょう。
取材・文／中島茂信
ピクルスの人気ランキング
