10.【副菜】ズッキーニとタコのガーリック炒め

Photo by 上原花菜

にんにくの香りが食欲をそそるズッキーニとタコのソテー。タコのプリプリ食感と旨味がたまりません。さっと炒めることで、ズッキーニのみずみずしさが楽しめますよ。黒こしょうがアクセントになり、お酒がすすむおいしさです。

材料

・ズッキーニ……1本
・蒸しだこ……100g
・にんにく（薄切り）……1片分
・鷹の爪……1本
・オリーブオイル……大さじ1杯
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……適量

作り方

1. ズッキーニは5cmの長さに切り、太めの拍子木切りにする。たこは食べやすい大きさに切る
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけ、香りがたったらズッキーニを加え炒める
3. ズッキーニがしんなりしたら、たこを加えさっと炒め、塩、粗挽き黒こしょうで味付けする

作り置きで梅雨を乗り切ろう！

梅雨のおうちパーティーにおすすめ作り置き10品をご紹介しました。少し時間がかかるものもありますが、どのレシピも工程は簡単。ひと品だけでも取り入れてみると、毎日のおうちごはんがちょっと楽しくなること間違いなしです！

時間のあるときに作り置きしておけば、毎日の調理時間を短縮でき楽チン。衛生面に注意しつつ、いつもよりちょっと特別な作り置きで梅雨を乗り切ってくださいね。

レシピ考案・文／上原花菜（管理栄養士）