Name: 梅雨のおうち時間が楽しくなる！「作り置きレシピ」10品
Cuisine: 日本

梅雨のおうち時間が楽しくなる！「作り置きレシピ」10品

ジメジメして気分が上がらない梅雨。そんなときはおうちでレストラン気分を楽しんでみるのはいかがでしょうか。この記事では、作り置きできる梅雨にぴったりなレシピ10品をご紹介します。梅雨におすすめの食材、作り置きの注意点も解説しますのでぜひチェックしてくださいね。 2021年6月5日更新

8.【副菜】セロリとりんごのナッツサラダ

Photo by 上原花菜

セロリとりんごの爽やかなサラダです。マヨネーズにヨーグルトを加え、コクがありつつもさっぱりとした味わいに。ヨーグルトのまろやかさが苦味をカバーしているので、セロリが苦手な方でも食べやすいですよ。ナッツの食感と香ばしさがアクセントになります。

・セロリ……1本
・りんご……中1/2個
・ミックスナッツ……30g
ドレッシング
・マヨネーズ……大さじ1杯
・ギリシャヨーグルト……50g
・酢……大さじ1杯
・粗挽き黒こしょう……適量

1. セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。りんごはくし切りにし、薄切りにする。ミックスナッツは粗く刻む
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1を加えて混ぜる

9.【副菜】ひじきとミックスビーンズのサラダ

Photo by 上原花菜

ひじきとミックスビーンズのサラダです。ひじきは戻してからオリーブオイルで炒めると、水っぽくならず味が馴染みやすくなります。わさびがふんわり香るさっぱりとしたドレッシングは、食欲のないときでも食べやすいですよ。

・乾燥ひじき……10g
・ミックスビーンズ……小1缶
・冷凍枝豆……
・ミニトマト……5個
ドレッシング
・オリーブ油……大さじ1/2杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・酢……大さじ1杯
・わさび……少々

1. ひじきはさっと洗って、たっぷりの水で戻す。水気を切って、オリーブオイルを引いたフライパンで炒める
2. 冷凍枝豆は熱湯でさっとゆで、粗熱が取れたらさやから出す。ミニトマトは半分に切る
3. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1と2を加えてよく混ぜる

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