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ニコライ

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜しくお願いします。

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みなさんはたらこと明太子の違い、わかりますか?ふたつをポンと出されたら、どちらがたらこで明太子か自信をもって断言できる人は少ないかと思います。そこで今回はそんな似ている2つの食材のどこがどう違うのか、あなたが…

シチュー

子供から大人まで人気のシチュー。作った次の日の味の方がおいしいと感じるかもしれませんが、シチューの保存は実は危険もいっぱい。正しく保存して、おいしく食べられる冷凍保存の方法をご紹介。あわせて解凍の仕方や、リメ…

ホルモン

栄養価が高く、積極的に食べたいレバー。しかし下処理を丁寧に行う必要があります。牛乳を使った定番のものから、別の方法もご紹介していきます。くさみをしっかりと消してから、おいしく食べるためのレシピもまとめています…

レシピ

安くてどんな料理にも合う「もやし」。実はそんなもやしも、冷凍保存ができるんです。もやしを冷凍庫に常備しておけば、料理をする際にとっても便利ですよね!今回は、もやしの冷凍保存方法や冷凍もやしを使ったレシピなどを…

パスタ イタリアン レシピ

濃厚なソースとよく合う平打ちパスタ「タリオリーニ」。どんな意味で、どんなレシピがおすすめかご存じですか?タリオリーニの詳しい意味、調理のコツ、アレンジレシピなど、北イタリアのパスタについて詳しくお伝えします。

レシピ ドイツ

ポトフと似ているようでどこか違う、ドイツを代表する庶民料理「アイントプフ」。作り方はとても簡単なので、ぜひご自宅でアイントプフを作ってドイツ気分を味わいたいものですよね。アイントプフの作り方やレシピをまとめま…

レシピ まとめ

一家に一台!これで料理の幅が広がる!「フードプロセッサー」の人気機種10選とおすすめレシピを知れば毎日の料理に困らなくなるはず!どんな機種が人気なの?どんなレシピがある?今回は「フードプロセッサー」についてま…

海外ホテルの朝食といったら、やっぱり目玉焼きですよね。半熟や固ゆでなど、焼き加減へのこだわりは誰しもが持っているもの。今回は、さまざまなたまご料理の語源や、自分好みの焼き加減を英語で注文するための応答例をご紹…

コーヒー まとめ カフェ

最近はお店だけでなく、自宅でも本格的なコーヒーを楽しみたいという方が増えていますよね。味はもちろんおしゃれさにもこだわりたい時には、コーヒーサーバーを購入してみるのはいかがでしょうか?種類からおすすめ商品まで…

サラダ

食卓に彩りを添えるサラダの語源をご存じですか?発音も似ていることから英語の「salad」から来ている…と思ったら実は大間違い。そこで、今回はサラダ味やポテトサラダなど、幅広く使われるサラダの語源を交えながらサ…

色鮮やかな赤色が美しいイチゴ。甘酸っぱいおいしさに夢中になっている人も多いのではないでしょうか?そんなイチゴがお腹いっぱい食べられるイチゴ狩り、時期的にはいつ頃行くのがおすすめなのか知っていますか?イチゴ狩り…

静岡

日本各地に人気のパンは数多く存在しますが、静岡で親しまれている「のっぽパン」をご存知でしょうか?名前からは長ーいパンを想像してしまいますが、一体どんなパンなんでしょうか?のっぽパンについてご紹介します!

はちみつはパンケーキやお菓子作りで頻繁に使いますが、賞味期限を気にしたことってありませんか?今回はそんな気になるはちみつの賞味期限についてご紹介します。正しい知識を身につけ、もっとはちみつに詳しくなりましょう。

ケーキ スイーツ

クリスマスといえば様々なケーキが店頭に並びますが、普通のケーキに飽きてしまったという方はドイツのクリスマススイーツ「レープクーヘン」はいかがでしょうか。たくさんのバリエーションがありますので、お好みに合わせて…

エンゲル係数とは、家計の消費支出を占める食費の割合を示す数値のこと。一般的にはこの数値が高ければ高いほど、生活水準が低いと言われています。あなたの月々の食費はいくらなのかを把握して、生活を見直してみませんか?

チョコレート 大阪 お土産

大阪で今や大人気となった株式会社マルシゲの「呼吸チョコ」。そのユニークな名前には、ちゃんと由来があるんです。大阪で新定番のお土産として呼吸チョコは絶対買いのおいしさ!購入できる店舗も合わせてご紹介します。

皆さんは食事のあとのお礼のメール、いつ、どんな内容で送っていますか?ありがとうございましただけの短い文章を送っていませんか?お礼メールの仕方次第では、相手との関係も変わってくるかも!今回は、お礼メールのアレコ…

ごぼう レシピ

ごぼうのささがき、上手にできますか?きんぴらごぼうや豚汁など、形のよいささがきごぼうで食べるごぼう料理は単純にカットしたものよりも断然おいしく食べられますよ。ピーラーを使った簡単にできる方法もありますので、ぜ…

コーヒー カフェ

喫茶店やカフェに入った時のコーヒーのよい香り。本格的な焙煎豆のコーヒーはお店に行かないと味わえないと思っていませんか?必要な道具さえ揃えればご自宅でも手軽に香り高いコーヒーをたのしむことができるんですよ。コー…

レシピ

シャキシャキ食感が魅力的な柿の保存方法、あなたは知っていますか?じつは賞味期限は保存の仕方次第で短くも長くなるんですよ。そしてより長く、よりおいしく食べるためにまずできることは、柿のへたを湿らせるなどの保存方…

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