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ニコライ

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜しくお願いします。

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シチュー

子供から大人まで人気のシチュー。作った次の日の味の方がおいしいと感じるかもしれませんが、シチューの保存は実は危険もいっぱい。正しく保存して、おいしく食べられる冷凍保存の方法をご紹介。あわせて解凍の仕方や、リメ…

ホルモン

レバーは栄養価も高く、毎日の食卓に取り入れていきたい食材のひとつですが、独特のくさみは上手に下処理をして消さなければいけません。牛乳を使う方法はよく知られていると思いますが、他にはどんなものが下処理に使えるの…

レシピ

安くて料理のかさ増しにも使えるということで、家庭のつよ〜い味方、もやし。安売りの際に買い込んで、ダメにしてしまった、なんて経験はありませんか?実はもやしも、冷凍保存することができるんです!正しい保存の仕方を知…

パスタ イタリアン レシピ

濃厚なソースとよく合う平打ちパスタ「タリオリーニ」。どんな意味で、どんなレシピがおすすめかご存じですか?タリオリーニの詳しい意味、調理のコツ、アレンジレシピなど、北イタリアのパスタについて詳しくお伝えします。

レシピ ドイツ

ポトフと似ているようでどこか違う、ドイツを代表する庶民料理「アイントプフ」。作り方はとても簡単なので、ぜひご自宅でアイントプフを作ってドイツ気分を味わいたいものですよね。アイントプフの作り方やレシピをまとめま…

レシピ まとめ

一家に一台!これで料理の幅が広がる!「フードプロセッサー」の人気機種10選とおすすめレシピを知れば毎日の料理に困らなくなるはず!どんな機種が人気なの?どんなレシピがある?今回は「フードプロセッサー」についてま…

海外ホテルの朝食といったら、やっぱり目玉焼きですよね。半熟や固ゆでなど、焼き加減へのこだわりは誰しもが持っているもの。今回は、さまざまなたまご料理の語源や、自分好みの焼き加減を英語で注文するための応答例をご紹…

コーヒー まとめ カフェ

自宅で本格的なコーヒーを楽しむなら「コーヒーサーバー」が一押し!なかでも今回は、特におしゃれでおすすめなコーヒーサーバーをピックアップしてみました。コーヒーサーバーの基本的な種類も押さえておけば、優雅なコーヒ…

サラダ

今や食卓に欠かせない存在のサラダ。サラダは英語だと思っている方が多いのではないでしょうか。実は英語ではないんです。サラダ味やポテトサラダなど、幅広く使われるサラダの由来についても交えながら、サラダに関する豆知…

色鮮やかな赤色が美しいイチゴ。甘酸っぱいおいしさに夢中になっている人も多いのではないでしょうか?そんなイチゴがお腹いっぱい食べられるイチゴ狩り、時期的にはいつ頃行くのがおすすめなのか知っていますか?イチゴ狩り…

静岡

日本各地に人気のパンは数多く存在しますが、静岡で親しまれている「のっぽパン」をご存知でしょうか?名前からは長ーいパンを想像してしまいますが、一体どんなパンなんでしょうか?のっぽパンについてご紹介します!

とろ~りと甘くておいしいはちみつはパンケーキやお菓子作りにも活躍しますよね。家に一つあると使える甘味料の一つでしょう。はちみつの保存方法や賞味期限を気にしたことはありますか?正しい知識を身につけ、もっとはちみ…

ケーキ スイーツ

クリスマスといえば様々なケーキが店頭に並びますが、普通のケーキに飽きてしまったという方はドイツのクリスマススイーツ「レープクーヘン」はいかがでしょうか。たくさんのバリエーションがありますので、お好みに合わせて…

エンゲル係数とは、家計の消費支出を占める食費の割合を示す数値のこと。一般的にはこの数値が高ければ高いほど、生活水準が低いと言われています。あなたの月々の食費はいくらなのかを把握できればきっと、生活がより潤うか…

チョコレート 大阪 お土産

今、大阪で人気上昇中の「呼吸チョコ」って知っていますか?そのユニークな名前には、販売メーカーや職人さんの込められた思いが、たくさん込められているんです。今回は、そんな話題の呼吸チョコについてご紹介します。食べ…

皆さんは食事のあとのお礼のメール、いつ、どんな内容で送っていますか?ありがとうございましただけの短い文章を送っていませんか?お礼メールの仕方次第では、相手との関係も変わってくるかも!今回は、お礼メールのアレコ…

ごぼう レシピ

ごぼうのささがき、上手にできますか?きんぴらごぼうや豚汁など、形のよいささがきごぼうで食べるごぼう料理は単純にカットしたものよりも断然おいしく食べられますよ。ピーラーを使った簡単にできる方法もありますので、ぜ…

コーヒー カフェ

喫茶店やカフェに入った時のコーヒーのよい香り。本格的な焙煎豆のコーヒーはお店に行かないと味わえないと思っていませんか?必要な道具さえそろえれば、ご自宅でも手軽に香り高いコーヒーをたのしむことができるんですよ。…

レシピ

シャキシャキ食感が魅力的な柿の保存方法、あなたは知っていますか?じつは賞味期限は保存の仕方次第で短くも長くなるんですよ。そしてより長く、よりおいしく食べるためにまずできることは、柿のへたを湿らせるなどの保存方…

レシピ

思いがけず余ってしまったキャベツの千切りを保存する方法、知っていますか?切りたてのシャッキシャキ感を保ったまま、かつ鮮やかな緑色をキープできる保存方法について、冷凍・冷蔵それぞれをご紹介します。キャベツを使っ…