3. 盛り付け

Photo by Ryuhei Kaiho

器に盛り、パクチーとレモンを添える。

焼くときは焦がさないようご注意を

Photo by Ryuhei Kaiho

最後は、上手に調理するための注意点を。

「下味冷凍するときは、はちみつを砂糖に変えてもOKです。その場合、溶け残りがないようしっかり混ぜてくださいね。鶏手羽先の骨に沿って切り開くことで、味の染み込みがよくなりますので、この作業は忘れずに。

焼くときは、焦げやすい(はちみつを使っているので)点に注意です。様子を見ながら加熱すると、失敗なくほど良い加減に焼き上げられると思います」(島本さん)

以上、しっかりとポイントを踏まえて、手軽でおいしい下味冷凍レシピを楽しんでほしいと思います。さて、次はどんな下味冷凍レシピが登場するのか……次回もお楽しみに!
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