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3. 冷凍保存袋に材料を入れる
Photo by Ryuhei Kaiho
冷凍用保存袋に 2 と 1 を入れ、手でなじませる。
3. 冷凍する
Photo by Ryuhei Kaiho
空気を抜きながら平らにして袋の口を閉じ、冷凍する。
「手羽先のエスニックグリル」の調理
Photo by Ryuhei Kaiho
下味冷凍しておいた「手羽先のハニーナンプラー漬け」をグリルで焼いたら、ベトナム風グリルチキンの完成です。
「冷たいビールとよく合う、これからの季節にぴったりなひと品です。そのままでおいしいのはもちろん、レモンを搾って食べるのもおすすめです」（島本さん）
「冷たいビールとよく合う、これからの季節にぴったりなひと品です。そのままでおいしいのはもちろん、レモンを搾って食べるのもおすすめです」（島本さん）
材料（2人分）
・冷凍したハニーナンプラー漬け……1袋
・パクチー（ざく切り）……適量
・レモン（くし形）……1切れ
・パクチー（ざく切り）……適量
・レモン（くし形）……1切れ
作り方
1. 解凍する
冷凍したハニーナンプラー漬けを冷蔵室に移し、解凍する。
2. グリルで焼く
Photo by Ryuhei Kaiho
魚焼きグリルを中火で熱し、汁気を切った 1 を並べ、両面焼きグリルで10分焼く。
Photo by Ryuhei Kaiho
片面焼きグリルの場合は、少し焦げ目がつくまで6～7分ほど焼き、裏返して4～5分ほど焼く。
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