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レシピを教えてくれたのは……
Photo by makoto kishita
料理研究家・ラク家事アドバイザー 島本美由紀さん
家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」。食品保存や冷蔵庫収納を提案する「食品保存＆冷蔵庫収納アドバイザー」としても活動し、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍。著書は60冊を超える。
一般社団法人「食エコ研究所」の代表理事でもあり、「食品ロス削減アドバイザー」「防災士（防災食・備蓄アドバイザー）」としても活躍。
一般社団法人「食エコ研究所」の代表理事でもあり、「食品ロス削減アドバイザー」「防災士（防災食・備蓄アドバイザー）」としても活躍。
下味冷凍「鶏もも肉の焼きそばソース漬け」で「焼きそば風味のから揚げ」
とかく余りがちな小袋調味料。無意味に冷蔵庫にため込んで、結局邪魔になって捨ててしまった……なんて、あるあるですね。今回ご紹介するのは、そんな小袋調味料のひとつ、焼きそば用の粉末ソースを活用するレシピ。粉末ソースはいろいろな調味料を合わせて作られているので、想像以上にしっかりと味がつき、旨味豊かに仕上がりますよ。
「鶏むね肉や鶏手羽先、豚こま切れ肉を漬け込むのもおすすめです。焼きそばの粉が余っていたら、迷わず下味冷凍を！」（島本さん）
「鶏むね肉や鶏手羽先、豚こま切れ肉を漬け込むのもおすすめです。焼きそばの粉が余っていたら、迷わず下味冷凍を！」（島本さん）
「鶏もも肉の焼きそばソース漬け」の下味冷凍
Photo by makoto kishita
材料（作りやすい分量）
・鶏もも肉……1枚
・焼きそばの粉……1袋
・酒……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1/2杯
・焼きそばの粉……1袋
・酒……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1/2杯
保存の手順
1. 鶏もも肉を切る
Photo by makoto kishita
鶏もも肉は、ハサミで余分な脂肪を取ってひと口大に切る。
2. 冷凍保存袋に材料を入れる
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袋に 1 を入れ、焼きそばの粉を振り入れ、酒とごま油を加えなじませる。
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