新そばの季節に楽しむ。そば粉を使ったお料理レシピ７選

蕎麦は１０月の終わりから１１月にかけてが収穫時期。この時期にはお蕎麦屋さんでも香りの高い新そばを楽しむことができますね！そば粉が手に入る時期でもありますので、いろんなお料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

2015年10月17日更新

1バナナのそば粉ケーキ

出典：www.recipe-blog.jp

そば粉が80G、小麦粉20Gで生地を作っています。
そば粉を混ぜることでしっとりとした焼き上がりになります。
バナナの甘みともよく合います。
自然な感じの優しい甘味のケーキになりますよ！

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2.そば粉のお好み焼き風

出典：www.recipe-blog.jp

小麦粉の代わりにそば粉を使ってお好み焼きにしています。
具はお好み焼きと同じキャベツにおねぎ、そのほかには水で戻した芽ひじきを加えているので栄養バランスもいいですよ！
カリッと焼き上げたらお味噌の特製ソースをかけています。
もちろん、お好みソースでもおいしく召し上がれます！

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3.そば粉のビスケット

出典：www.recipe-blog.jp

バターも卵も不使用のビスケットです。
材料を混ぜたら手のひらでギュッと固めて焼くだけの簡単レシピ！
そしてこのユニークな形！！もちろん薄く延ばして焼いていただいてもおいしいです。
キーポイントは一つまみのお塩。
素朴なお菓子のうまみを引き立ててくれます。
ゴマのプチプチと蕎麦のぽそっとした感じがよく合います。

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