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1.そばサラダ味噌ドレッシング
きゅうり、ラディッシュ、ネギ、インゲンの野菜とそばを味噌系のドレッシングで和えたそばサラダです。白ごまをトッピングして頂きます。
2.半熟卵付きスタミナそばサラダ
ブロッコリー、キャベツ、衣鞘、ニンニク、生姜入りのそばサラダを、醤油、米酢、胡麻油、オリーブオイルのドレッシングで和え、半熟卵をトッピングします。七味唐辛子をかけ頂きます。
3.ガーリック海老入りそばサラダ
ニンニク、生姜、ネギ、赤唐辛子、ライムジュース、ライムの皮の擦りおろしと海老を炒め、胡麻油と醤油で和えたそばに混ぜ入れます。お好みでセラントロを散らします。
4.レモンとケールのペストそばサラダ
レモン、ケール、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけ、ペストソースを作りそばに和えます。パルメザンチーズをかけて頂きます。
5.スパイシーピーナッツチキンそばサラダ
水、醤油、ピーナッツバター、ハチミツ、酢、ニンニク、ハラペニオ、胡麻油、ピーナッツをフードプロセッサーにかけてソースを作り、茹でたそばとチキン、ベルペパー、セラントロと和えます。
6.そばサラダバルサミコ酢ドレッシング
茹でたブロッコリー、サンドライトマトと黄色のベルペパーを混ぜておきます。茹でたそばに醤油とバルサミコ酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングを和え、最後に野菜を入れて混ぜます。バジルの葉を飾れば出来上がりです。
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