新そばの季節に楽しむ。そば粉を使ったお料理レシピ7選

蕎麦は10月の終わりから11月にかけてが収穫時期。この時期にはお蕎麦屋さんでも香りの高い新そばを楽しむことができますね!そば粉が手に入る時期でもありますので、いろんなお料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

2019年12月9日 更新

7.そば粉のガレット。フルーツと生ハム添え

たっぷりのフルーツに生ハムを乗せて食べる前にはハチミツをかけます。 デザートにもなる甘いガレットです。 ガレットは焼きながら食べることもできるので、いろんな具材を用意してお好みでトッピングを変えながら召し上がることができますね!

栄養たっぷりで老化も防ぐ蕎麦

蕎麦は秋口に小さな白い花を咲かせます。 そば粉は白米に比べてビタミン・ミネラル・ルチン・タンパク質・食物繊維などが豊富です。 ポリフェノールの一種であるルチンは毛細血管壁を強化させ、高血圧・糖尿病・老人性痴呆症などに予防効果があり、また老化を防ぐビタミンEも多く含まれているのです。 栄養的にも注目すべき蕎麦をちょっとおしゃれに、おいしく召し上がってください。

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