目次
13. もっちもちで芳ばしい。そば粉のチヂミ
そば粉のみで生地を作る、韓国料理チヂミです。そば粉の香りが芳ばしく、もちもちした食感。野菜だけのシンプルなレシピながら、いつもの味とはひと味違い、粉の旨味が楽しめますよ。お好きな魚介類を追加したり、ストック食材で作ったり、アレンジは自由。たれを絡めてぱくっと召しあがれ。
そば粉を使う「主食」レシピ5選
14. 人気のおしゃれメニューに挑戦！そば粉のガレット
Photo by macaroni
そば粉の生地を薄く焼く、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理ガレット。フライパンに生地を流し入れて片面のみを焼き、具材をトッピングして焼き上げます。クレープとは違い、もっちりした独特の食感がくせになるおいしさ。濃厚な卵黄を、ソースのように絡めていただきましょう。
15. もっちり＆軽い食感。そば粉の関西風お好み焼き
そば粉100％で作る、関西風お好み焼きです。レシピのポイントは、長芋すりおろしをプラスすること。そば粉はさらっとしていてつながりにくいぶん、長芋を加えると生地がまとまりやすくなりますよ。そばの香りがして、もっちりしているのに軽い食感。フライ返しで押さえず、ふっくらと焼きあげてくださいね。
16. お好きな野菜を入れて。具だくさんそば団子汁
そば団子で作る、野菜たっぷりの具だくさん団子汁です。そば団子はそば粉と水のみで作る、シンプルなレシピ。そば団子に少しサラダ油を加えると、食べやすくなります。しょうゆベースの汁ものを作り、そば生地をスプーンですくって投入。これ一杯で満腹になり、体が温まりますよ。
17. くるっと巻いて。そば粉のラップロールサンド
Photo by macaroni
そば粉と米粉の生地で作る、ラップロールサンドのレシピ。クレープ生地にスモークチキンや野菜を巻く、おしゃれなひと品です。生地がもちもちして、小麦粉で作るよりもパサつかずしっとり。お好きな具材でアレンジしてみましょう。ワンハンドで食べやすいため、外出先のランチにも向いていますよ。
18. 香りを楽しむ。そば粉の三日月ロールパン
三日月形が愛らしい、そば粉を混ぜるロールパンです。しっかりと噛みごたえがあり、嚙むほどにそばの香りが広がりますよ。ちょっと手間はかかりますが、できあがったときの喜びはひとしお。生地作りはホームベーカリーを使うと、こねる手間が省けます。パン好きな方はぜひお試しくださいね。
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