【基本レシピ】ガレットを自宅で！そば粉なしの作り方も◎

おしゃれなカフェで食べるイメージの「ガレット」。今回は、おうちで簡単に作れるレシピをご紹介します！生地の作り方から、定番ガレットのレシピ、きれいな食べ方、人気のアイデアレシピなどをまとめてみました。さぁ、おうちカフェを楽しみましょう！

2020年1月14日更新

ライター : Yumsroll

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まずはこれ！ガレット「生地」の基本レシピ

・そば粉……150g ・塩……小さじ1/4杯・水……300cc ・卵……1個・バター……10g

1. ボウルに、そば粉と塩を入れ、水150ccを少量ずつ加えながら木ベラで混ぜていきます。

2. 粉っぽさがなくなったら泡立て器に持ち替えて、残りの水と溶き卵を加えて混ぜ合わせましょう。

3. なめらかになったらラップをし、冷蔵庫に入れて1時間ほどおいておきます。

4. フライパンにバターを中火で熱して、軽く拭き取ります。

5. おたまで生地をすくってフライパンに落とし、そのまま広げて焼いていきましょう。すぐ固まってしまうので、手早くおこなってくださいね。

6. 表面が乾いて端の部分が浮いてきたら裏返し、5秒ほどサッと焼いて取り出したら、生地の完成です。

・バター……少々・ガレット生地……1枚・ハム（スライス）……2枚・卵……1個・グリュイエルチーズ……1/4カップ・塩……お好みで・黒コショウ……お好みで

1. フライパンを中火で加熱して、バターを少量塗り込みます。

2. ガレットを焼き目が少ない面を下にして、30秒ほど加熱します。

3. ガレットを裏返し、弱火にして、ハム、卵、グリュイエルチーズをのせます。

4. チーズが溶け始めたら、ガレットの四隅を内側に折り返して封筒の形にします。

5. 卵黄の周りに塩、黒コショウを振り、白身が固まり、黄身がトロトロになるまで弱火で6分ほど加熱します。

6. お皿に移し、シンプルなサラダで彩りを添えて完成です！

▼こちらのレシピを参考にしています。

そば粉がなくても大丈夫！小麦粉でもガレットは作れます。そば粉はなくても、小麦粉ならあるという方は多いのではないでしょうか。材料を混ぜ合わせるだけで生地はできるので、朝ごはんやランチにいかがでしょうか？

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