そばダイエットは食べただけでやせるわけではない

そばは、ダイエットに役立つ成分を含んでいますが、ただ食べるだけでやせるというわけではありません。偏った食事はリバウンドするおそれがあります。また、栄養不足や便秘、貧血を引き起こすことも。

ダイエットをする際は、規則正しい食生活と適度な運動をこころがけ、そばの栄養を上手に活用してくださいね。（※1）

【管理栄養士執筆】ざるそばのカロリーや糖質を解説！ダイエット中におすすめの食べ方も紹介 - macaroni

ざるそばはつるつるとした喉ごしで、食欲がないときでも食べやすいですが、カロリーや糖質は高いのでしょうか？この記事では、ざるそばのカロリーや栄養、ダイエット中に食べるときのポイントを解説します。おすすめのヘルシーレシピも必見です！

そばの栄養と効果効能

そばの栄養と効果効能

血糖値の急上昇を抑える
糖質や脂質の代謝を助ける
筋肉作りをサポート
便秘対策

血糖値の急上昇を抑える

そばは血糖値の急上昇を抑えてくれる低GI食品です。GI値とは、食後の血糖値の上がりやすさを示す指標のこと。GI値が高い食品は、消化吸収されるスピードが速く、食べてもすぐに空腹を感じやすい特徴があります。

白米のGI値が81に対し、そばは50。そのほかうどんやパスタなどと比べても低い数値です。GI値が低いそばはダイエット中におすすめの食べ物と言えますよ。（※2）

糖質や脂質の代謝を助ける

そばに豊富なビタミンB1は、ブドウ糖からエネルギーを産生する際に必要です。糖質の多い食事を摂ったり、よく体を動かしたりする方は、意識して摂り入れたい栄養素。

また、そばはビタミンB2も多く含まれる食材。ビタミンB2は糖質、脂質、たんぱく質の代謝に関係しています。発育ビタミンともいわれ、髪の毛や爪などの細胞の再生を促してくれますよ。（※3,4）

筋肉作りをサポート

そばにはたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は筋肉を作る材料となる栄養素。万が一体内のたんぱく質が不足している状態が続くと、基礎代謝が落ちてやせにくい体質になってしまうおそれがあります。

基礎代謝とは、じっとしているときでも生命維持のために消費されるエネルギー量のこと。ダイエット中こそたんぱく質を意識して摂るようにし、基礎代謝が維持できるようにしましょう。（※5,6）