Name: そばダイエットはやせる？そばの栄養やダイエット中におすすめの食べ方も
Cuisine: 日本

そばダイエットをする際は、ざるそばやかけそばなど単品で食べずに、ほかの食材と組み合わせるようにしましょう。そばだけに偏った食事は、一時的な減量を望めても、栄養不足になり、便秘や貧血になってしまうおそれがあります。

組み合わせる食材は、たんぱく質を豊富に含む豚肉や鶏肉、卵などがおすすめです。食物繊維が豊富なわかめやきのこ類も良いですよ。トッピングをしたり、そばとは別に副菜をつけたりして、単品食べを避けましょう。（※1,8）

少し物足りない…！蕎麦に合うおかず【レシピ付】厳選18点

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短期間で結果を求めない

ダイエットをはじめて、すぐに変化が現れるわけではありません。そばは、たんぱく質や食物繊維が豊富で、糖質量はほかの麺類と比べると低い食材です。ですが、干しそば100gあたりのカロリーが344kcalで、カロリーが低いとは言えません。短期間で結果を求めるのはやめましょう。

そばを上手に摂り入れながら、ダイエットをサポートする食材として役立ててくださいね。（※12,15,16,17）

【Q＆A】韃靼そばと普通のそばはどっちがダイエットに向いている？

A：韃靼（だったん）そばがおすすめです。

韃靼そばと普通のそばの大きな違いは栄養価です。なかでも、100g中のルチン含有量が普通のそばは15mgなのに対して韃靼そばは1800mg。およそ100倍もの差があります。

ルチンとはポリフェノールのひとつで、内臓脂肪を減らすはたらきが期待できますよ。そのため、普通のそばより韃靼そばのほうがダイエット向きです。（※18,19）

【Q＆A】10割そばと普通のそばはどっちがダイエットに向いている？

A：10割そばが向いています。

そばの〇割という表記は、何割のそば粉が使われているかを表しています。ですので二八そばは、そば粉8割：つなぎ（小麦粉や山芋）2割ということ。10割そばはそば粉のみで作られます。

つなぎの小麦にはルチンが含まれておらず、普通のそばより10割そばのほうが栄養が豊富。そのため、10割そばのほうがダイエット向きですよ。（※18）

「二八蕎麦」ってどんな蕎麦？由来から特徴、打ち方まで詳しく解説！

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【Q＆A】ダイエットに不向きなそばの具材や食べ方はある？

A：ダイエットの観点から具材を選ぶなら、天ぷらそばは不向きです。

きつねやたぬき、わかめ、山菜、天ぷらなどそばにはさまざまな具材があります。なかでも天ぷらは揚げ物のため高カロリーです。

また、そばしか食べない単品食べは避けましょう。極端な食事制限はストレスが溜まるほか、リバウンドや便秘・貧血などのおそれがあります。さまざまな食材を組み合わせて、バランスの良い食事をこころがけてくださいね。（※1,20）