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おうちで簡単♪そば粉のガレット

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。「そば粉のガレット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もっちりとした食感のそば粉のクレープ生地に卵とチーズとハムをのせて焼き上げたひと品です。朝食にもおすすめですよ♪ 2022年4月11日 更新

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カテゴリー：
レシピ
麺料理 粉もの 卵 そば（レシピ）
調理時間
20 分
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- (0件)

※生地を寝かせる時間含みません。

クリップ
721

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
301kcal
たんぱく質
たんぱく質
17.9g
脂質
脂質
15.7g
炭水化物
炭水化物
23.9g
糖質
糖質
22.6g
糖質
食塩相当量
1.4g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・ハムは半分に切り、1cm幅に切ります。

作り方

1

ボウルにそば粉、溶き卵、塩、はちみつを入れてホイッパーで混ぜ合わせます。水を数回に分けて加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かします。

【作り方】そば粉のガレット

2

フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、ペーパータオルで全体に広げます。①の半量を入れて広げます。

【作り方】そば粉のガレット

3

中火で2分程焼き、表面が乾いてきたらチーズとハムを土手になるようにのせます。真ん中に卵をのせます。

【作り方】そば粉のガレット 【作り方】そば粉のガレット

4

フタをして弱火で2〜3分程焼き、卵が半熟になったらフタを開けます。フライ返しで4辺を内側に折りたたみ完成です。（残った生地でもう一度繰り返します）

【作り方】そば粉のガレット

5

器に盛り付けて黒こしょう、乾燥パセリをふって完成です。

コツ・ポイント

・フライパンの大きさによって出来上がりの枚数は調整してください。
・具材なしで生地を焼き上げて、グラニュー糖とバターをのせるのもおすすめです。
・フライパンは24cmのものを使用しています。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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