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ほっこり。じゃがいもの味噌炒め（調理時間：10分）
Photo by Uli
保存期間：冷蔵で2～3日
甘めの味付けがクセになる、じゃがいもの味噌炒めレシピです。食べると心がほぐれていくような、なつかしい味わいがたまりません。電子レンジでじゃがいもを加熱してから炒めるので、短時間でホクホク食感に仕上がりますよ。
このレシピのポイント
味噌と砂糖を鍋に加える前に、弱火に落とすのがポイント。砂糖を溶かしながら、味噌をじゃがいもに和えるように混ぜます。味噌は焦げやすいので注意しましょう。焦げそうになったら酒を適量加えて混ぜてください。
材料（3～4人分）
Photo by Uli
・じゃがいも……300g
・味噌……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1と1/2杯
・サラダ油……大さじ1杯
※お使いの味噌の塩分濃度によって分量を調整してください。
・味噌……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1と1/2杯
・サラダ油……大さじ1杯
※お使いの味噌の塩分濃度によって分量を調整してください。
下ごしらえ
味噌と砂糖を混ぜておく
作り方
1. じゃがいもを切って水にさらす
Photo by Uli
じゃがいもをよく洗って食べやすい大きさに切り、水にさらします。
2. 電子レンジで加熱する
Photo by Uli
じゃがいもを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで4～5分加熱します。加熱後はザルにじゃがいもをあげ、水気を切ります。
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