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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

1. おから蒸しパンの材料を混ぜる

ボウルに入ったおから蒸しパンの生地

Photo by 上原 花菜

ボウルにaの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

卵を加え混ぜたら、水を少しずつ加えてよく混ぜます。

2. 電子レンジで加熱する

ガラスの容器に入ったおから蒸しパン

Photo by 上原 花菜

クッキングシートを敷いた耐熱容器（容量300cc程度）に1を流し入れ、電子レンジ600Wで5分加熱します。

電子レンジから取り出し、粗熱をとります。

3. チーズクリームを作る

フードプロセッサーに入ったチーズクリーム

Photo by 上原 花菜

フードプロセッサーに水切りした豆腐を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

マスカルポーネチーズ、砂糖、レモン汁を加え、全体が均一になるまで撹拌します。

4. おから蒸しパン、チーズクリームを容器に入れる

おから蒸しパンを敷き詰めたガラスの容器

Photo by 上原 花菜

おから蒸しパンを5mmほどの厚さに切ります。半量を容器に敷き詰め、コーヒー液をハケで全体に染み込ませます。
容器に入ったティラミス

Photo by 上原 花菜

チーズクリームの半量を塗り広げ、残りのおから蒸しパンをのせ、コーヒー液を染み込ませます。残りのチーズクリームを重ね、表面を平らにならします。

冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

5. ココアパウダーをふる

ガラスの容器に入ったティラミス

Photo by 上原 花菜

食べる直前にココアパウダーをふります。1/4量ずつ取り分けてお召しあがりください。

保存期間・保存方法

ティラミスは、冷蔵庫に入れて2日ほどで食べきりましょう。

豆腐入りのティラミスは、食感が変わってしまうので冷凍はおすすめできません。作ったら早めに食べてくださいね。
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