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2. 玉ねぎとひき肉を炒める
Photo by 上原 花菜
フライパンにサラダ油を引き、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉と塩こしょうを加え、ひき肉に火が通るまで炒めます。
3. おから、調味料を加えて煮る
Photo by 上原 花菜
おからを加え、全体を混ぜます。水、めんつゆ、マヨネーズを加え中火で5分ほど煮ます。水分がとび、ひとまとまりになったら火を止め粗熱をとります。
4. 成形し、パン粉をまぶす
Photo by 上原 花菜
3を4等分にして、小判形に成形します。1の衣をまぶし、アルミホイルをしいた天板に並べます。
5. トースターで焼く
Photo by 上原 花菜
トースターで5分程度加熱します。パン粉がカリッとするまで焼いて完成です。
お好みでキャベツとトマトを添えて、お召しあがりください。
お好みでキャベツとトマトを添えて、お召しあがりください。
保存期間・保存方法
おからコロッケは冷蔵庫に入れて、2日以内にお召しあがりください。冷凍の場合は、2週間以内が保存期間の目安です。
食べるときは電子レンジで加熱してから、トースターで焼くと衣のカリッとした食感が楽しめますよ。
食べるときは電子レンジで加熱してから、トースターで焼くと衣のカリッとした食感が楽しめますよ。
管理栄養士のコメント
じゃがいもは100gあたり76kcalである一方、おからは111kcalです。カロリーはじゃがいものほうが低いですが、糖質量でみてみると、じゃがいも100gあたり16.3gなのに対し、おからは糖質2.3gと1/8程度。糖質が気になる方は、いも類をおからで代用すると糖質オフできますよ。
また、おからはじゃがいもに比べたんぱく質が豊富です。たんぱく質が不足すると、筋肉量の減少により基礎代謝が低下し痩せにくくなる可能性が。ダイエット中は、意識的にたんぱく質を摂取するようにしましょう。（※2,3,4）
また、おからはじゃがいもに比べたんぱく質が豊富です。たんぱく質が不足すると、筋肉量の減少により基礎代謝が低下し痩せにくくなる可能性が。ダイエット中は、意識的にたんぱく質を摂取するようにしましょう。（※2,3,4）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
