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サムゲタンに合う献立【おかず】レシピ6選
肉と米がメインとなるサムゲタンには、野菜を使うおかずを用意しましょう。チャプチェは野菜・春雨・肉を甘辛く炒める料理で、さまざまな具材で作ることができます。牛肉の漬け込みだれごと入れると、旨味たっぷりに仕上がりますよ。
もやしとキムチ入りのチーズチヂミのレシピです。生地にとろけるチーズを加えることで、カリッと香ばしく、コクのあるチヂミを味わうことができます。やさしい風味のサムゲタンと、ピリ辛チヂミのコンビネーションは抜群です。
かつおのたたきは、しょうが醤油やポン酢でさっぱり食べるのが一般的ですが、キムチだれに漬けてピリ辛味にすれば、韓国料理にぴったりのひと品に。ほっこりなサムゲタンには、ひんやりピリ辛なかつおのたたきが絶妙にマッチしますよ。
やさしい味わいのサムゲタンのおかずに、なすと長芋の炒め物はいかがですか?オイスターソースや甜面醤で濃い目に味付けをして、ごはんがすすむおいしさに♪ なすはじっくり焼くことで、ジューシーでやわらかくなります。
棒棒鶏(バンバンジー)を鶏肉の代わりにエリンギで作れば、サムゲタンと組み合わせやすいです。エリンギのコリコリした食感と、きゅうりのシャキシャキした食感がダブルで楽しめます。白ごまやしょうがで作るたれに長ねぎを加えると、風味が増しておいしさがアップしますよ。
さばとれんこんの炒め物のレシピです。味付けにコチュジャンを加えることで韓国風になるので、サムゲタンのおかずにぴったりですよ。旨味たっぷりのさばに甘辛コチュジャンだれが絡んで、たまらないおいしさに♪ ニラを加えると、風味と彩りが豊かになります。
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