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オクラ×豚肉の「メインおかず」レシピ7選
1. 食べ応え抜群！オクラと豚肉のピリ辛炒め
ピリ辛風味に味付けするオクラと豚肉の炒め物は、ごはんのおかずにぴったり。コチュジャンとすりおろしにんにく、しょうがを使うことで、味に深みがでます。オクラを下ゆでせずにそのまま炒めるため、シャキシャキ食感が楽しめますよ。
2. 止まらない。オクラと長芋と豚肉のみそチーズ炒め
ネバネバ食材のオクラと長芋がクセになるレシピです。みそとチーズのコクで箸が止まらないこと間違いなし。甘辛い味付けなので、ごはんとの相性もばっちりです。また長芋は、火を通すことで生とは違うほくほく食感が楽しめますよ。
3. 彩り豊か♪ オクラと豚肉の黒酢炒め
Photo by macaroni
オクラと豚肉の炒め物は、さまざまな味付けでアレンジすることができます。甘酸っぱいたれがくせになる、黒酢炒めはいかがですか？みょうがを加えると、爽やかな香りと食感がプラスされるだけでなく、彩りが鮮やかになりますよ。
4. ごはんがすすむ！オクラ肉巻きの照り焼き
Photo by macaroni
オクラを豚肉で巻けば、お弁当にぴったりなおかずが作れます。オクラは下ゆでせずに使うので、コリっと歯ごたえのある食感に♪ 甘辛の照り焼きだれが絡んで、あとひく味わいです。冷蔵庫で2～3日持つので、作り置きにおすすめですよ。
5. さっぱり。オクラと梅の豚肉巻き
Photo by macaroni
オクラと梅おかかソースを一緒に巻くことで、さっぱりと仕上がります。肉巻きにすれば、野菜が苦手な方でもパクパク食べられますよ。ポン酢とみりんで味付けするので、甘酸っぱい味わいに。たくさん作っておいて、お弁当に入れてもいいですね。
6. ボリューム満点！オクラとかぼちゃの肉巻きフライ
Photo by macaroni
オクラ肉巻きの照り焼きもおいしいですが、衣をつけてサクッと揚げるのもおすすめです。マッシュかぼちゃを一緒に包むとほんのり甘さがプラスされて、やさしい味わいに仕上がります。カットすると、断面に星形のようなオクラが見えてかわいいですよ。
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