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砂糖で味も食感は変わる！はちみつは調整がむずかしい
砂糖の種類ごとに見た目や特徴が違うことはわかっていても、仕上がりにこれほど違いが出るとは思っていなかった方も多いのではないでしょうか？検証の結果、砂糖の種類を変えると見た目だけでなく、味や食感にも大きく影響することがわかりました。今回は型抜きクッキーで比較したので、別の焼き菓子や和菓子などではまた違った結果になるかもしれません。
また、「砂糖ははちみつで代用できますか？」というご質問をいただくことがよくあるのですが、はちみつは水分量が多いぶん調整がむずかしいので、なるべくレシピに記載されているとおりの砂糖を使うことをおすすめします。
とはいえ、「絶対にダメ！」ということではないので、どうしてもご家庭にない場合は代用しても大丈夫です。いろいろ試して自分好みの味を見つけてみるのもいいかもしれません。
クッキーのレシピはこちら▼
また、「砂糖ははちみつで代用できますか？」というご質問をいただくことがよくあるのですが、はちみつは水分量が多いぶん調整がむずかしいので、なるべくレシピに記載されているとおりの砂糖を使うことをおすすめします。
とはいえ、「絶対にダメ！」ということではないので、どうしてもご家庭にない場合は代用しても大丈夫です。いろいろ試して自分好みの味を見つけてみるのもいいかもしれません。
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