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Photo by macaroni
じゃがいもの代わりにおからパウダーを使うコロッケは、ゆでたりマッシュしたりする手間がいらず、とても簡単です。大豆の香りがほんのり広がり、やさしい味わいに。ふたり分でおからパウダーを100g使うので、たくさんあるときの消費レシピとしてもおすすめですよ。
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主食にもおつまみにもなるお好み焼きを、おからパウダーで作ってみませんか？キャベツや豚バラ肉など定番の材料に、長芋をプラスすることでふわふわに仕上がります。薄力粉で作る生地よりもゆるめなので、小さめにするときれいにひっくり返せますよ。
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グラタンはホワイトソースを作るのが面倒……と思っている方におすすめなのが、おからパウダーで作るこちらのレシピ。具材を炒めるときにおからパウダーと豆乳を混ぜることで、ソース代わりになりますよ。薄力粉に比べてダマになりにくいのがうれしいポイント。クリーミーなソースと、とろとろチーズでごちそう気分を味わいましょう。
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お箸で持つとほろりと崩れるようなやわらかミートボールを、簡単に作るレシピです。おいしさの秘訣は、おからパウダーに水をかけること。水分を吸ったおからパウダーで作る肉だねは、驚くほどのやわらかさに仕上がります。ひき肉の旨みもたっぷりで、揚げずに作ったとは思えないほどジューシーですよ。
いつものお料理におからパウダーを活用しよう！
おからパウダーは、さらさらのパウダー状で粉のように使えるのが特徴です。また、生おからよりも保存できる期間が長いため、ストックしておくと便利なんですよ。香りや味にクセがないため、おからが入っているとは気づかないかもしれませんね。
お菓子やメインおかず、パンなどいつものお料理におからパウダーを活用してみてはいかがでしょうか？
お菓子やメインおかず、パンなどいつものお料理におからパウダーを活用してみてはいかがでしょうか？
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文／macaroniライター 45_75
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